第一次做海绵蛋糕! 刚贴上方子啦~~

sigi · 发表于 2010-6-12 19:26

请问LZMM，你方子里面的分量的“杯”是多少克呀？

请回复，我也想学习做海绵蛋糕呢~~~

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-13 14:39

请问LZMM，你方子里面的分量的“杯”是多少克呀？
请回复，我也想学习做海绵蛋糕呢~~~
sigi 发表于 2010-6-12 19:26

刚量了一下,一杯大概100克面粉.
也祝MM一次成功哈~~

chinatee · 发表于 2010-6-13 14:42

想问一下色拉油是不是就是家里用的那种油啊?

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-13 15:48

想问一下色拉油是不是就是家里用的那种油啊?
chinatee 发表于 2010-6-13 14:42

是的,就是平时炒菜用的油

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-14 00:33

我烤的蛋糕为啥都不发涅
冰水发表于 2010-6-10 10:35

烤蛋糕的关键是蛋白打发, 要做到把盆倒扣过来蛋白不会移动. 另外, 泡打粉一定要均匀拌在面粉里.
这样的话,蛋糕一般都可以发起来的

Lordnelson · 发表于 2010-6-14 11:26

为什么我用那个搅拌器打蛋白，打了10分钟多，都没有全部发起来，上面一层是白的雪花，下面还有一层蛋白液体。我一般是用2档，是不是速度不够高?

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-14 14:33

为什么我用那个搅拌器打蛋白，打了10分钟多，都没有全部发起来，上面一层是白的雪花，下面还有一层蛋白液体 ...
Lordnelson 发表于 2010-6-14 11:26

打发蛋白之前先放一小勺白醋，然后一定要高速打发，要从盆底打，否则最下面的蛋清液打不到，就不会凝固了，MM再试试吧

☆★☆★☆ · 发表于 2010-6-16 15:27

楼主,橙汁可不可以用牛奶代替啊,做了一个很成功,但有点受不了橘子汁的味道

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-6-17 12:10

楼主,橙汁可不可以用牛奶代替啊,做了一个很成功,但有点受不了橘子汁的味道
☆★☆★☆ 发表于 2010-6-16 15:27

这个还真不知道哦，我周末先做一个试试哈~~

sahneprince · 发表于 2010-8-8 14:43

什么是茶勺啊？

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-8-8 16:16

什么是茶勺啊？
sahneprince 发表于 2010-8-8 14:43

喝咖啡用的小勺

Emmi · 发表于 2010-8-8 20:35

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星星满天 · 发表于 2010-8-9 00:15

人来疯 · 发表于 2010-8-10 07:59

回头也试一下

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-8-10 15:22

普通的喝水杯子是多大——能不能量化1下
Emmi 发表于 2010-8-8 20:35

一杯大概250ML

angelinatan_cn · 发表于 2010-8-10 15:30

这是戚风哦。。。
海绵不放这么多水份的，也不放泡打粉的
海绵也有全蛋，和分蛋的
不过无所谓啦，蛋糕好吃才最重要

高粱饴 · 发表于 2010-8-10 21:53

yoyoangel · 发表于 2010-8-11 09:47

看着方子怎么觉得像是戚风？

CHD · 发表于 2010-9-11 18:35

1/2杯色拉油
2/3 杯鲜榨橙汁
这是几杯啊别笑我啊我不懂啊

ikawufang · 发表于 2010-9-12 19:18

本帖最后由 ikawufang 于 2010-9-12 19:32 编辑

看了我也自己尝试一下

CHD · 发表于 2010-9-12 23:15

6．放入预热170度的烤箱内，烤50分钟即可。今天试了但我用170度没10分钟上边就很黑了然后我就放150度但旁边是好了中间还都是水

谁能给我点意见啊边上是很好吃的

Aqua小金鱼 · 发表于 2010-9-13 00:18

好诱人哦！！这个季节我特别喜欢吃蛋糕。。。又饿了

非同寻常 · 发表于 2010-9-13 08:42

海绵最爱！就是每次都失败！！

DAMAIHEXINGREN · 发表于 2010-9-22 13:03

6．放入预热170度的烤箱内，烤50分钟即可。今天试了但我用170度没10分钟上边就很黑了然后我就放150度 ...
CHD 发表于 2010-9-12 23:15

MM可以把烤盘放的低一点，我放在烤箱的最下面

响尾小狼 · 发表于 2010-9-22 13:39

哇看起来好好吃的样子。。。。。

yuntutu · 发表于 2010-9-22 19:28

看起来好好吃啊，mark!

大肚飞天牛 · 发表于 2010-10-20 19:39

正在

试。希望这次能成功。

fashion_kj · 发表于 2010-10-20 21:23

了不起，这个才是真正体现水平的蛋糕。顶顶

xiaomidudu · 发表于 2010-10-21 20:04

白醋是米醋吗

frei-xyz · 发表于 2010-10-21 20:53

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Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-8-8 20:35 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
Emmi Emmi 当前离线积分 13221 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	Die von den Nutzern eingestellten Information und Meinungen sind nicht eigene Informationen und Meinungen der DOLC GmbH.
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