糯米排骨饭

貓貓 · 发表于 2010-5-23 11:29

本帖最后由貓貓于 2010-5-23 12:32 编辑

一直就喜欢吃糯米的东西，糯米鸡棕子之类的。今天做个糯米饭。糯米提前清水浸泡10小时以上，控干水加2勺油备用。排骨飞水后用盐，料酒，糖，老抽，葱姜片，老干妈辣酱腌制至少4小时以上备用。荷叶热水泡过平铺，然后一层糯米一层排骨摆好（肉里边的姜要拿出来的），上大火蒸40分钟就可以了。

waage_mm · 发表于 2010-5-23 11:36

adagio · 发表于 2010-5-23 11:37

engel365 · 发表于 2010-5-23 12:41

Vagantli · 发表于 2010-5-23 12:56

受刺激了，好爱糯米

kittycat · 发表于 2010-5-23 16:13

好，方子记下来

貓貓 · 发表于 2010-5-23 17:26

其實這個菜真的是好，幾乎不要再加油，就利用排骨本身的油就夠了，香香軟軟的，再配一槃青菜或是湯是很完美的午晚餐。

TOC · 发表于 2010-5-23 19:03

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michilleyyy · 发表于 2010-5-23 21:21

我们这边荷叶好像卖很贵，5片好像卖3欧不止，还要预订

lucylucy · 发表于 2010-5-23 21:28

哪里有荷叶卖？用粽子叶代替行不？

kiro · 发表于 2010-5-23 21:33

貓貓 · 发表于 2010-5-23 22:35

亞店有賣的阿，多少錢我忘了，不過好象沒那麽貴阿，一包好多片呢，而且這個半片就夠了。

kelikeli88 · 发表于 2010-5-23 22:46

Tux_Jolly · 发表于 2010-5-24 09:34

我也喜欢吃糯米，可惜一吃胃就不舒服。

bubble... · 发表于 2010-5-24 12:50

Milchstrasse · 发表于 2010-5-24 15:09

我也爱吃糯米，这个看起来很美味呢！有机会试试看

EEW · 发表于 2010-5-24 17:13

下次试试这个饭

kurbis · 发表于 2010-5-26 19:42

mark

littlecat · 发表于 2010-5-28 12:46

这个好，简单好吃

秋寒 · 发表于 2010-5-28 16:52

高个子逻辑 · 发表于 2010-5-28 21:59

俺也爱糯米

between · 发表于 2010-5-30 11:00

真香

meihong · 发表于 2010-5-30 16:55

一直就喜欢吃糯米的东西，糯米鸡棕子之类的。今天做个糯米饭。糯米提前清水浸泡10小时以上，控干水加2勺油备 ...
貓貓发表于 2010-5-23 12:29

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