发现一个茄子不吃油的方法

聊斋女鬼2 · 发表于 2010-5-20 18:54

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烧茄子好吃，可是太废油了，太多油了不健康。可以把生茄子切好，然后放进微波炉里用最大档转5，6分钟，总之就是让茄子熟透，变软，然后在过油，就不怎么吃油了，而且味道不差，大家不妨试试看

qianfeng · 发表于 2010-5-20 19:03

Ding

EEW · 发表于 2010-5-20 19:21

也可以先放水里煮一下，再炒

我不是笨猫 · 发表于 2010-5-20 20:48

怎样都不如用油炒出来的好吃。。。

shining85 · 发表于 2010-5-20 21:43

回复 4# 我不是笨猫

这句是重点

习惯面对 · 发表于 2010-5-20 21:49

我怎么觉得开始放的油量也就比一般的稍微多一点点，或者差不多就得了，开始会吃油，可是等到后面炒软了它也会吐的阿。以前我也是放很多油，茄子下去都木有了，但是一熟了，吐出来就变好多油，后来我干脆就做平时一样的炒，挺好的。

jianjan · 发表于 2010-5-20 23:29

炒的时候放点蒜末茄子就很快出吐出油的

gleich2008 · 发表于 2010-5-21 11:43

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cooljht · 发表于 2010-5-21 13:11

用盐先渍一下，更入味，也省油。

webcxc · 发表于 2010-5-21 13:21

用盐先渍一下，更入味，也省油。
cooljht 发表于 2010-5-21 13:11

+1

FionMonkey · 发表于 2010-5-21 13:28

浸盐水的方法我用过
感觉效果一般~

DAB · 发表于 2010-5-21 13:42

用盐先渍一下，更入味，也省油。
cooljht 发表于 2010-5-21 13:11

+1

yoyoyo · 发表于 2010-5-21 13:59

学习了！

violazen · 发表于 2010-5-21 17:18

以前放很多，即使吐油也很油腻，现在就是用平时炒菜的油量，炒得时间要长，不停翻炒，直到吐油。

cooljht · 发表于 2010-5-21 20:34

浸盐水的方法我用过
感觉效果一般~
FionMonkey 发表于 2010-5-21 13:28

用盐，不是用盐水。

我不是笨猫 · 发表于 2010-5-22 19:34

以前放很多，即使吐油也很油腻，现在就是用平时炒菜的油量，炒得时间要长，不停翻炒，直到吐油。
violazen 发表于 2010-5-21 17:18

不过一定要用不粘锅，其他的锅都不合适，不像国内，铁锅都可以炒的很好

moon111 · 发表于 2010-5-23 16:59

好方法啊~~

danawen · 发表于 2010-5-24 10:18

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