提拉米苏Tiramisu！！！

athena_hu · 发表于 2005-4-4 19:12

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-4-4 19:03

看来得吃剩饭啰

你不用这么开心的语气吧！

终于有一次可以馋馋你，我的晚饭是：Geschnetzeltes Zuericher Art!!

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-4 19:17

Originally posted by athena_hu at 2005-4-4 19:12

你不用这么开心的语气吧！

终于有一次可以馋馋你，我的晚饭是：Geschnetzeltes Zuericher Art!!

：-（
我现在喝薄荷茶。。。不知道是不是教室的空气不好。。。整个下午都头疼。。还有就是不知道哪一个秀抖了，竟然打开暖气，还开到5档！！

心情人 · 发表于 2005-4-4 19:49

真的很好啊,好PP!!

violazen · 发表于 2005-4-4 21:50

来了来了，交作业了，感动得泪流满面啊！真是太好吃了，香提的提拉米苏最多也就那样了！以前觉得完全不可能的东西，竟然自己也可以做出来。隆重感谢！

先进行一下自我批评：
１。没有Kaufland，不是我的错
２。手指饼干找了很久，在LIdl来回晃了几圈，也不是我的错，跟楼主的还捎有不同，还好影响不大
３。没有泡咖啡，泡的牛奶。没泡咖啡都这么好吃，下次泡好咖啡就好去骗人了
４。没有用Gelatina，以前用了都很不成功$怕怕$　用了这个Sahnesteif　其实那个奶酪已经很厚了
５。没有杏仁酒，用了Wisky，下次还要多放一点
６。决定减肥的，又前功尽弃了，糖还可以少放一勺

自我表扬：
１。缺那么多东西，还会融会贯通，模仿力较强
２。本来是打算用Frishk?se和Quark的替代品，没想到Lidl今天搞活动，奶酪才０。９８欧，检个便宜我最开心了

楼主，这个毕竟不是蛋糕，还是不要切下来拿出来了。香提的那个也是一罐一罐的，下次我要试Muffin的摸子。

再次感谢楼主的方子！

偷笑一下，LG在那边偷吃，男人其实很容易哄

[ Last edited by violazen on 2005-4-4 at 23:28 ]

littledai · 发表于 2005-4-4 23:03

不错。。。。。。。。。。:lol::lol:

[ Last edited by littledai on 2005-4-4 at 23:12 ]

xixixhh · 发表于 2005-4-4 23:13

者哩是凝固用的------每次都用不好的说。

violazen · 发表于 2005-4-4 23:45

老大，还没看到啊，今天看来你是要来夜猫子了。
今天最后再自己顶一下了，我很期待师傅的点评呢

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-5 06:04

Originally posted by violazen at 2005-4-4 23:45
老大，还没看到啊，今天看来你是要来夜猫子了。
今天最后再自己顶一下了，我很期待师傅的点评呢

看上去很正点 WO！！！我最爱这个了，但是LG不吃乳酪，想想就郁闷，特别是今天在Inferno看见400g的饼干才98欧分！！！！！！！！！！！！！！！！！！

athena_hu · 发表于 2005-4-5 11:43

Originally posted by violazen at 2005-4-4 21:50
来了来了，交作业了，感动得泪流满面啊！真是太好吃了，香提的提拉米苏最多也就那样了！以前觉得完全不可能的东西，竟然自己也可以做出来。隆重感谢！

先进行一下自我批评：
１。没有Kaufland，不是我的错
２ ...

来点评了！

你加Wisky的，味道怎么样？

样子很好！嗬嗬！！

athena_hu · 发表于 2005-4-5 11:44

Originally posted by xixixhh at 2005-4-4 23:13
者哩是凝固用的------每次都用不好的说。

顺序一定要对！

athena_hu · 发表于 2005-4-5 11:45

Originally posted by violazen at 2005-4-4 23:45
老大，还没看到啊，今天看来你是要来夜猫子了。
今天最后再自己顶一下了，我很期待师傅的点评呢

昨天喝醉了。。。。。

violazen · 发表于 2005-4-5 11:50

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-4-5 06:04

看上去很正点 WO！！！我最爱这个了，但是LG不吃乳酪，想想就郁闷，特别是今天在Inferno看见400g的饼干才98欧分！！！！！！！！！！！！！！！！！！

那就做给自己吃:P

violazen · 发表于 2005-4-5 11:53

Originally posted by athena_hu at 2005-4-5 11:43

来点评了！

你加Wisky的，味道怎么样？

样子很好！嗬嗬！！

就是说，要再多加点酒，没怎么吃出来。不过，Wisky等我吃出来，大概我也要醉了。
可能自己做的比较开心，就觉得好吃，传照片给国内的同学，不识货他们:mad:

athena_hu · 发表于 2005-4-5 11:53

嗬嗬！国内的都是小块的！

whitia · 发表于 2005-4-5 11:56

Originally posted by athena_hu at 2004-10-31 20:26
着哩完全融化了以后，慢慢加入奶酪搅拌，千万别反了！！
蛋白用搅拌器搅拌起泡，雪花泡哦，要打一会儿的

是融化的着哩加入奶酪里吗?
$饶命$$饶命$

athena_hu · 发表于 2005-4-5 11:58

奶酪加进着哩里！切记！！

angelinatan_cn · 发表于 2005-4-5 12:29

Originally posted by athena_hu at 2005-4-4 08:21
呃，今天星期一耶！你让他先去上班吧！

昨天我问他了，为什么我们家这么乱，到处都是东西。。你知道他说啥？？他说都是我的错，本来他的冰箱里一直就是只放2瓶葡萄酒，一瓶可乐，1罐黄油，我来了后，把冰箱堆得满满的，还把灶台堆得到处都是东西。。。。。。。。。啊？我的错？

没等我悟过来，他逃到厕所里了。。。

athena_hu · 发表于 2005-4-5 12:31

嗬嗬！！
不过好像是你的错！

我也闪了！

喵喵爱吃鱼 · 发表于 2005-4-5 14:34

;)家里有个能干贤淑的女人就是不一样.:lol:

懒虫爱糟糕 · 发表于 2005-4-7 17:40

不知道为什么，每个地方的Tiramisu都不一样，在网上找制作方法，里面的配图也都不同。。。
不知道哪种才是正宗的。
上个星期想自己做，可是找不齐材料，笨笨的我又不知道融会贯通:$
看了楼主的介绍，我这个周末一定要好好试看看咯，谢谢你的帖子哦

懒虫爱糟糕 · 发表于 2005-4-7 17:43

不太喜欢这里的甜食，甜死了。。。
还以为两广人可以说吃得够甜了，没想到人外有人啊
在市中心的咖啡厅里吃了Tiramisu，差没把我甜死
看来只有自己做才行啊~~~

随缘 · 发表于 2005-4-7 18:00

学习了学习了！ MM做得很不错！

jennifer217 · 发表于 2005-4-11 18:23

可是我为什么做出来的,饼干都浮上来了?
做的时候,是FRISCHKAESE 和QUARK都放进去吗,我的意思是要放两盒吗?
我做出来的软软的,凝固的不好,我也放了2片者哩啊.

violazen · 发表于 2005-4-12 11:28

Originally posted by jennifer217 at 2005-4-11 18:23
可是我为什么做出来的,饼干都浮上来了?
做的时候,是FRISCHKAESE 和QUARK都放进去吗,我的意思是要放两盒吗?
我做出来的软软的,凝固的不好,我也放了2片者哩啊.

哎呀，楼主最近看来比较忙，没有常来，否则一定会积极回答你的。

我的个人体会哦，提拉米苏本身不是坚固得象蛋糕的，有点软是正确的，但是你讲的那样是太软了。
我根据楼主的方子第一次比较成功，因为我用的楼主讲的那个奶酪，比Frischkaese和Quark要厚很多，其实也不贵，我第一次买是９８cent, 第二次是１，３９欧，你用混合物，厚度和量就很难掌握了。
那次我蛋黄和蛋白分得比较干净，蛋白打得很到位，总之不能加进很水的东西。着哩我反而没有用，因为以前用的，都很失败，因为里面是有很多水的，没有起到作用的话，反而是稀释了。我第二次加了太多酒，蛋白打得没第一次好，也就太软了。

$加油$$加油$

jennifer217 · 发表于 2005-4-12 13:13

哦,知道了,可能是我蛋白打的不够彻底.
再试,一定做到成功.
谢谢楼上的了.

athena_hu · 发表于 2005-4-14 11:09

Originally posted by violazen at 2005-4-12 11:28

哎呀，楼主最近看来比较忙，没有常来，否则一定会积极回答你的。

我的个人体会哦，提拉米苏本身不是坚固得象蛋糕的，有点软是正确的，但是你讲的那样是太软了。
我根据楼主的方子第一次比较成功，因为我用 ...

我在婆婆家呢！

viji · 发表于 2005-4-14 12:39

Originally posted by athena_hu at 2004-10-31 20:26
着哩完全融化了以后，慢慢加入奶酪搅拌，千万别反了！！
蛋白用搅拌器搅拌起泡，雪花泡哦，要打一会儿的

没看明白, 是着哩完全融化后, 倒进奶酪中搅拌, 还是奶酪倒进着哩里搅拌?

athena_hu · 发表于 2005-4-14 20:08

奶酪进着哩！

viji · 发表于 2005-4-15 00:20

Originally posted by athena_hu at 2005-4-14 20:08
奶酪进着哩！

知道了, 准备周末做着试试看.;)

开心女孩儿 · 发表于 2005-4-15 20:28

巨爱吃啊～～～～～

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萍聚头条

[糕点甜品] 提拉米苏Tiramisu！！！

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