好吃的红枣核桃发糕~附方子

海底精灵 · 发表于 2010-3-9 23:44

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？注册

×

本帖最后由海底精灵于 2010-3-12 11:02 编辑

忽然想吃发糕了~正好明天要去同学家窜门~顺便就做了一大块发糕~~我又加了红枣，葡萄干和核桃仁~这是第二次做~~比上次成功很多~~明天早点就是它了

我用的方子

1---面粉200g 玉米粉30g 糖20g
2---酵母3g
以上原料可以按照比例增加
做法
1---混合1，再将酵母溶于温水，倒入混合粉中，混合成稍有流动性的面糊；
2---盖保鲜膜，放置温暖处，发到两倍大，表面有小气泡；
3---搅拌均匀，再放置半个小时，发到两倍大，在表面撒上葡萄干，果仁或者红枣；
4---开水上蒸笼，大火蒸30分钟就行了。

海底精灵 · 发表于 2010-3-9 23:48

方子在网上搜的~就是跟做馒头一样~~只是把面调成稀糊而已~~对了~~还加了点玉米粉和白糖

campus · 发表于 2010-3-9 23:54

没有蒸笼怎么做？

海底精灵 · 发表于 2010-3-9 23:56

没有蒸笼怎么做？
campus 发表于 2010-3-9 23:54

没有蒸笼怎么做

~~我用蒸笼做的啊

campus · 发表于 2010-3-9 23:59

我没有蒸笼啊。我也想吃

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 00:01

我没有蒸笼啊。我也想吃
campus 发表于 2010-3-9 23:59

没蒸笼好像比较难

meggiepeggy · 发表于 2010-3-10 00:03

方子呢？
我好馋哇

campus · 发表于 2010-3-10 00:04

晚上逛饮食版，绝对是让人自杀

modula · 发表于 2010-3-10 00:35

我没有蒸笼啊。我也想吃
campus 发表于 2010-3-9 23:59

我用微波炉做过的，我记得用的是中火，不过多少时间忘记了

lemonice · 发表于 2010-3-10 00:56

精灵！！！

你果然对各种小吃拿手！要方子！！！

lemonice · 发表于 2010-3-10 00:57

看着饿了我整点啥吃的去。。。

feelingblue · 发表于 2010-3-10 02:24

精灵没烤箱就得从炉子上找灵感

弓虽

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 08:21

俺边吃发糕边给你们写方子哈

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 08:23

精灵！！！
你果然对各种小吃拿手！要方子！！！
lemonice 发表于 2010-3-10 00:56

俺昨发完就去呼呼了~~嘿嘿~~我就是喜欢吃小吃

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 08:24

精灵没烤箱就得从炉子上找灵感

弓虽
feelingblue 发表于 2010-3-10 02:24

还是你了解俺~~俺其实更想吃芝麻烧饼啊

lemonice · 发表于 2010-3-10 13:40

没有玉米粉能用糯米粉吗？

lemonice · 发表于 2010-3-10 13:41

还有精灵你在首楼添加一张成品的相片这样好像比较醒目容易被评分。
貌似其他贴里这里的斑斑说过要成品相片＋方子。。。

feelingblue · 发表于 2010-3-10 14:55

还是你了解俺~~俺其实更想吃芝麻烧饼啊
海底精灵发表于 2010-3-10 08:24

我想都不敢想

feelingblue · 发表于 2010-3-10 14:56

没有玉米粉能用糯米粉吗？
lemonice 发表于 2010-3-10 13:40

发糕不是宣的么做蛋糕时放玉米粉会更松软糯米是粘哒

wawa1957316 · 发表于 2010-3-10 15:20

没有蒸笼，可以用碗蒸，按配方减料，多蒸几碗。但是记住，碗要抹油。
用碗蒸的就是香港人的碗糕了

wawa1957316 · 发表于 2010-3-10 15:22

看见你做的发糕我也想吃了，周六我也做。

葡萄仔 · 发表于 2010-3-10 19:03

发糕是我的最爱~

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:35

没有玉米粉能用糯米粉吗？
lemonice 发表于 2010-3-10 13:40

我没试过~我觉得也行~最多有可能口感不太一样了~8过糯米粉也不能多~要不发不起来了

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:37

还有精灵你在首楼添加一张成品的相片这样好像比较醒目容易被评分。
貌似其他贴里这里的斑斑说过要成品相 ...
lemonice 发表于 2010-3-10 13:41

好啊~~听你哒

~8过俺这歌没啥技术难度~估计不一定有红包

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:37

我想都不敢想
feelingblue 发表于 2010-3-10 14:55

俺不怕想~吃不着就得想想

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:39

没有蒸笼，可以用碗蒸，按配方减料，多蒸几碗。但是记住，碗要抹油。
用碗蒸的就是香港人的碗糕了{:5_319: ...
wawa1957316 发表于 2010-3-10 15:20

多亏了亲做的屉布

~~要不我都做不了这么成功的发糕

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:43

发糕是我的最爱~
葡萄仔发表于 2010-3-10 19:03

我也超喜欢吃啊

~又喧又糯~也不是太甜

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:43

看见你做的发糕我也想吃了，周六我也做。
wawa1957316 发表于 2010-3-10 15:22

海底精灵 · 发表于 2010-3-10 19:47

发糕是我的最爱~
葡萄仔发表于 2010-3-10 19:03

谢谢亲爱哒发的红包

~~我刚想吧成品图转移到第一楼里面~~这下估计不用了

七月八月 · 发表于 2010-3-10 19:53

账号		自动登录	找回密码
密码			注册

萍聚头条

[糕点甜品] 好吃的红枣核桃发糕~附方子

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。

本帖子中包含更多资源

评分

浏览过的版块