请教瓦锅能直接放电炉上烧吗？

sukisan · 发表于 2010-3-9 00:24

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请教一下大家，瓦锅能直接放在那种旧式电炉（就是炉头突出来那种）上烧吗？还是要加个什么heat diffuser（网上查来的英语），不然瓦锅会容易烧裂？多谢赐教！

NorisBank · 发表于 2010-3-9 12:36

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。国内现在有电瓦锅，煲汤煮粥都挺好用的，楼主不妨试试。

sukisan · 发表于 2010-3-9 14:26

直接放可能不行；瓦锅这种东西因为导热极差，对温度的变化很敏感，突然给它某一个部位加高温，是很危险的。 ...
NorisBank 发表于 2010-3-9 11:36

谢谢你的回复！

可是我是要买个瓦锅用来煲猪脚姜醋，到时坐月子的时候吃的，你推荐的这个瓦锅不知行不行用呢？

NorisBank · 发表于 2010-3-9 14:37

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着不用管了。确切用法我也不了，因为回家从来不用我下厨房

。印象深刻是因为，老妈说，现在有了这个电砂锅做东西真是方便啊，blablabla......

sukisan · 发表于 2010-3-9 14:39

上次回家的时候，见我妈用家里的电砂锅炖过一次老母鸡，还煮过一次紫米粥；貌似就是插上电，就可以整晚开着 ...
NorisBank 发表于 2010-3-9 13:37

好！我叫我妈去国内的商场打听下先，谢谢你的建议哦~

月牙丨突 · 发表于 2010-3-9 14:42

亚超3块5一个，我家也是那种炉子，我经常炖，不碍事，就是得高压锅炖熟了，然后慢慢煲着，不会裂的。

电砂锅太沉了，放了这个，别带其他东西了。

sukisan · 发表于 2010-3-9 15:02

谢谢月牙MM的建议！

那个高压锅家里也没有

，又担心那些金属类的锅耐不耐醋酸？如果是要加个什么heat diffuser就能搞定我就去买了，但不知德国有没这东东，德语叫什么咧？有哪位厨房达人知道哈？

chain1983 · 发表于 2010-3-9 15:43

本帖最后由 chain1983 于 2010-3-9 18:23 编辑

还是要加个什么heat diffuser
sukisan 发表于 2010-3-9 14:02

我觉得就是石棉网哈
参考高中化学实验原理

高个子逻辑 · 发表于 2010-3-9 15:48

..
国内带一个小电砂锅过来
便宜划算..
可惜上次行李太多..没带成

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