哪位好心人能教教我做那种一根面条就是一碗面的面嘛

refugee

这个星期六就是老公的生日了，我想做一碗寿面给他，想做传说中那种1根面条1碗面的那种，但是我是南方人，对面粉没有感觉，哪位好心人教教我吧，只有3天了，我准备今天学，明天后天练，周六就有把握了，谢谢大家！！！

86LiLi

MM好爱你的老公啊，给你找了个视频，希望对你有点帮助http://v.ku6.com/show/4vOJ-CGkBv5fJmSK.html

忻妮宝贝

前两天我女儿生日我就用了普通的面，今天我生日到现在还没有吃过面，
mm真细心啊！

wawa1957316

生日就是想把面做成，一碗一条面，楼上的方法不错，就是做起来难。
我提个简单的方法，面可以少点，菜多点，不做一大碗也行，只要是面条是一根，意思到了就好。
买那个德国的饺子面，（Nudelteig）我有帖子的https://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=1000475  。就着卷起的地方切一刀，下锅里煮就是一根的了，只是不能做大碗，一小碗而已。

futurana

一碗寿面

wawa1957316

我就是这样给家里人做寿面的。

Evita_

可以做鱼丝面，到时候往锅里下的时候不要弄断就行了阿

油泼扯面

想要做一根面可以做一碗，用淡盐水和面，面要和的软一些，揪成一段一段的，如果一条一小碗就揪的小一点，如果一大碗就揪的大一点，然后每一段都抹上油，用保鲜膜包住，然后醒面，之后就是扯面了。

zf_helen

不要做满一碗，因为吃的时候不能断！很多时候意思到了就好了

红茶C

或者要不LZ先摊一个薄饼,很薄很大的,
然后用锋利的小刀给它从外沿以螺旋型划到中心,就跟剪纸似的,这样拉起来就是很长的一根落
这个方法不需要啥技术,记得一直撒粉别粘住就是了,
面条可能会丑一点,因为是扁的,但好歹一根是一碗,而且还能很长...毕竟这就几天了,练成大师傅恐怕有点难啊..

refugee

MM好爱你的老公啊，给你找了个视频，希望对你有点帮助
86LiLi 发表于 2010-2-24 15:40

这个，这个，有点难度，争取练1年，明年再做！谢谢啦！！！

refugee

生日就是想把面做成，一碗一条面，楼上的方法不错，就是做起来难。
我提个简单的方法，面可以少点，菜多点 ...
wawa1957316 发表于 2010-2-24 16:02

今天看了帖就马上去Kaufland了，可惜没有找到，大概放在哪个位置的，我明天再去看看！

refugee

想要做一根面可以做一碗，用淡盐水和面，面要和的软一些，揪成一段一段的，如果一条一小碗就揪的小一点，如 ...
油泼扯面 发表于 2010-2-24 17:45

这个和那个视频基本原理一样的，可惜没有时间了，这两天我大概只能练习活面，扯面那个准备练上1年，明年再给老公做了

refugee

不要做满一碗，因为吃的时候不能断！很多时候意思到了就好了
zf_helen 发表于 2010-2-24 18:30

还有吃的讲究啊，哭死！我没有买礼物，所以这碗面我一定要尽力完成了，呜呜，谁叫我最怕面粉呢

refugee

或者要不LZ先摊一个薄饼,很薄很大的,
然后用锋利的小刀给它从外沿以螺旋型划到中心,就跟剪纸似的,这样拉起 ...
红茶C 发表于 2010-2-24 18:43

咔咔，这是我最初的想法，像做手工一样的，不瞒你说，今天试过了，实在是自己笨，划我都会划断，然后再粘点水，连起来，真是累死，数了数，断了6次，实在拿不出手啊

wawa1957316

Kaufland 放哪，我不知道，不过REAL 是和德国云呑还有那种四方的”饺子”放一起的，德国的湿面也在一起，REAL是卖 1.99 欧 500克。哦好象边上有那种酥皮。
祝你家先生生日快乐！
其实有你这份心就好了，礼物是次要的

忻妮宝贝

或者要不LZ先摊一个薄饼,很薄很大的,
然后用锋利的小刀给它从外沿以螺旋型划到中心,就跟剪纸似的,这样拉起 ...
红茶C 发表于 2010-2-24 18:43

    这个办法真好

夏奈尔

哇撒，我到现在还没吃过这样的面呢！！

巧克力睫毛膏

突发奇想:吃的时候是不是要一口气全吃完啊，要不不就应了“断”这个词了么？