请教，买了一包海蜇皮怎么收拾呢？

Marionette

RT
# e4 p* [- g4 y8 K7 z  p) M1 r- O需要用热水焯一下么？

yvonne爱吃肉

不用焯，但是要用冷水浸一段时间的，然后想脆一点的话就把浸的水滗掉后，再用热水烫一下，然后再用冷水过一下，接着凉拌啥的~

月牙丨突

- p& ~6 Z) t! I8 V: O2 U- ?! ~用热水焯过不脆啦。

1，切丝沾酱油麻油混合物最脆
8 ~! t! D6 F8 M  E, e9 O7 o
' Q) g4 b8 F3 B5 d2，还有种吃法，切丝，然后油烧热，葱爆香，加酱油，然后淋到海蜇皮丝上，吃起来不太脆，没有嘎吱嘎吱的声音，但是比较入味。

+ W% k+ Z! a  m9 L- i3，现在国内最流行的吃法是海蜇皮丝和黄瓜丝拌到一起，然后淋热油葱酱油的混合物，这样又香又脆，当然脆的是黄瓜，而且海蜇皮也没第二种方法那样的软，还有一点点脆。

; u! |  Q- V$ ]9 K  {4 h俺们家的主流吃法就这三种，其他请同学补充。
) P( p8 C" m+ i
0 L/ W  X4 _) v1 g海蜇皮可是好东西呀，我们宁波人过年请客必备菜。

菲瞳

哪买的啊！！拌黄瓜啊，超好吃！

香菲儿

哪买的啊！！拌黄瓜啊，超好吃！
' S( N7 l: j# f- l菲瞳 发表于 2010-1-13 00:11 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

, y- t4 O% u, D7 ?4 I7 e6 k6 ]9 q亚超就有买

Marionette

谢谢大家们！今晚就做！
ps.我是在柏林的东方行买滴，据说荣立也有卖的

葡萄仔

我的做法是用热水烫的：
http://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=656651&highlight=

housing

热水烫过嚼不烂啦

葡萄仔

热水烫过嚼不烂啦
housing 发表于 2010-1-13 10:45 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif

# v- o# @4 [3 a
那肯定是烫过头了，一般不会，而且会很脆，我已经鉴定过了，哈哈~

march

洗+泡三遍，最后一遍滴一点点醋，然后沥干直接切就可以了。