我家的圣诞大餐 COUS COUS+羊肉

天使问号 · 发表于 2009-12-25 11:43

话说很久很久以前，我家GG住在一个WG。WG里面住了一个突尼斯兄弟，又一次他和他朋友在厨房捣腾了一下午，我们在房间里面闻得香啊。
吃晚饭的时候他们分了我们一碟。好吃啊，具体味道现在差不错忘了，只记得好吃啊。还有大块的羊肉。

最近 KAUFLAND羊肉价格很可爱买了不少。突发奇想，自己做吧。

查询了N多方子后，终于做成了这碟东西娃哈哈。

天使问号 · 发表于 2009-12-25 11:44

本帖最后由天使问号于 2009-12-25 13:08 编辑

材料准备的是4人份的。

500 g Couscous
1 kg Lammfleisch
2 kleine Zwiebel(n)
2  Knoblauchzehe(n)
2 Kartoffeln
3 Zucchini
1 kl. Dose/n Kichererbsen
2  Moehre(n)
4 Fleischtomate(n)
3 EL Tomatenmark
  Petersilie
Harissa
  Salz und Pfeffer
Oel

天使问号 · 发表于 2009-12-25 11:46

本帖最后由天使问号于 2009-12-25 13:07 编辑

步骤 1

大家看  看图说话哈，

00.00油煎羊肉，加入蔬菜一起翻炒，加入调料。详情看图说话。

00.30 加入  Zucchini ，土豆。

01.00  加入 Kichererbsen  尝过味道后添加调料。

一起煮到汤汁浓稠，羊肉酥软后就完成了。

天使问号 · 发表于 2009-12-25 11:46

本帖最后由天使问号于 2009-12-25 12:58 编辑

现在开始做 cuos cuos

00.00 加橄榄油

00.10 加入温盐水

00.20 上锅蒸

00.45 出锅啦

天使问号 · 发表于 2009-12-25 12:18

本帖最后由天使问号于 2009-12-25 13:05 编辑

小TIPP

1 蔬菜的数量可以根据购买的大小适量加减。

2 保持在中火煮，煮的过程中可以尝味道，根据自己的口味添加调料。

3 cous cous 出锅后也可以加入BUTTER拌均匀，我没有加。如果不喜欢cous cous 可以用米饭代替，这可能更加适合中国人的口感。

4 Harissa是一种阿拉伯的辣椒酱。不喜欢辣的可以不加。土店都能买到的。

葡萄仔 · 发表于 2009-12-25 12:19

天使问号 · 发表于 2009-12-25 12:28

wawa1957316 · 发表于 2009-12-25 13:40

我家的人不喜欢吃羊肉，不过我一定要找机会试试。

zzhhaaoo · 发表于 2009-12-25 13:40

天使问号 · 发表于 2009-12-25 13:44

我家的人不喜欢吃羊肉，不过我一定要找机会试试。
wawa1957316 发表于 2009-12-25 13:40

换成牛肉也可以的哦

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