冬天到了串香肠的好季节

dahli · 发表于 2009-12-20 10:59

哇塞，你这么有时间在家做香肠呢啊，太馋人了！
margaret602 发表于 2009-12-20 07:12

有时间上网就有时间做的. 哈哈

wawa1957316 · 发表于 2009-12-20 15:30

本帖最后由 wawa1957316 于 2009-12-20 22:06 编辑

那个灌香肠的机器，就是那种绞肉机，只是多了个漏斗型的模子。
刚才我也灌了几节香肠，上个图片

桀骜不驯 · 发表于 2009-12-20 21:28

强贴留名

winterzeit · 发表于 2009-12-21 00:16

收藏了，谢谢。。。

肖小猴 · 发表于 2009-12-21 05:55

楼上的几个美女
腊肉香肠最好都放外面
冬季温度低肯定不会坏
出太阳时低温晒一晒
更容易出油
味道也会更赞
PS：
我家的腊鸭和腊鸡腿儿都能吃了

肖小猴 · 发表于 2009-12-21 05:56

PS
现在也可以买只兔子
挂起来
哈哈

likor · 发表于 2009-12-21 11:02

lz mm我也想灌香肠，你的肠衣还有多吗，还能分我10米不？
还有个问题，我在Rossmann买的泡腾片管子，感觉没有你的那么长啊，你那个哪里买的呢？

likor · 发表于 2009-12-21 11:05

那个灌香肠的机器，就是那种绞肉机，只是多了个漏斗型的模子。
刚才我也灌了几节香肠，上个图片
wawa1957316 发表于 2009-12-20 14:30

这个，太牛了，感觉像回到了国内

外面套的那层是塑料薄膜吗，哪里弄的啊，这么长很实用呀

yuyu2004 · 发表于 2009-12-21 12:15

这个看着太诱人啦。肚子好哦，找食去啦。

wawa1957316 · 发表于 2009-12-21 14:55

这个，太牛了，感觉像回到了国内
外面套的那层是塑料薄膜吗，哪里弄的啊，这么长很实用呀
likor 发表于 2009-12-21 10:05

是纱窗布。

likor · 发表于 2009-12-21 20:27

是纱窗布。
wawa1957316 发表于 2009-12-21 13:55

真是奇思妙想

dahli · 发表于 2009-12-22 17:50

本帖最后由 dahli 于 2009-12-22 22:52 编辑

有分肠衣的去二手看一下贴. 我就不一个个回了. 没通知已经发货的朋友,等我新到的.最晚后天发.反正是我一收到就发给大家.周一发给我的.今天还没收到. 估计一到2个工作日. 上来通知一下大家. 收到的.麻烦也给个回复我.没想到这么多人都想做这个.本来是只分剩下的.结果搞成批发了. 就这一次了.实在是个累人的活. 不过大家要是把做好的成品都拍个照秀一下.我会很高兴的.

套上管口以后,最好吹点气,让肠衣鼓起来.这样好灌,还不容易破.
淋开水的时候,不要泡太长时间.免得肉烫熟了.就是几分钟的事.

dahli · 发表于 2009-12-22 17:51

https://www.dolc.de/forum/viewthr ... 6amp%3Btypeid%3D390
名单我没登全. 不过放心好拉.

likor · 发表于 2009-12-22 21:55

我也被算上了吧，10米？lz mm别忘告诉我帐号了

想吃空心菜 · 发表于 2009-12-22 22:05

这么高难度的都会，强。

eon · 发表于 2009-12-22 23:53

怀念国内的香肠，我也要试试。现在的天气要挂多久才能吃啊？

dahli · 发表于 2009-12-23 15:40

没给地址的快给地址. 我好全部发出去. 东西已经到我这里了.

不在家在哪 · 发表于 2009-12-23 19:44

47# dahli

我可以也定个10米吗

diandianzjy · 发表于 2009-12-23 21:31

太厉害了不过这个需要时间和空间我看看就好了

dahli · 发表于 2009-12-23 22:06

还有MM没有给我最后确认. 我等到明天上午10点.如果不要.我就直接给排队的MM 了. 不好意思了. 要不就得等到周一才可以邮寄了.

likor · 发表于 2009-12-23 22:30

我转帐了，也给地址了，lz mm真热心

dahli · 发表于 2009-12-23 23:34

yannick
我灌了3个小时，手有点痛。数码相机叫我儿子摔坏了。肠衣全用了，还剩500多克肉。我买了10多公斤的肉那。可以吃一阵子了。
这是别的MM刚发给我的.这是个能人啊. 一点都没浪费啊. 我灌的时候,为了实验怎么好灌.还弄坏了好几次. 没她灌的多.

dahli · 发表于 2009-12-23 23:40

我转帐了，也给地址了，lz mm真热心
likor 发表于 2009-12-23 21:30

我是自己就爱吃这个. 买不到就只有自己动手了. 今年夏天回去的时候,还到处找个这个吃. .......希望明年也有人来分肠衣了.这比灌耗时间多了. 今天在家分的时候,手上都是盐,没法管儿子,就由着他在家祸害了. 等我分完.我家里也没地可以落脚了. 到处都是他丢的东西. 把我书架上的书,丢了一地. 还有水果. 衣服. 抽屉拉开了好几个.
量这个要花时间.想象一下.一堆毛线里要找出头.再弄顺.包装也要花时间. 又怕超高.要控制在2CM以内. 还不谈分批邮寄.就干这一次了.

wawa1957316 · 发表于 2009-12-23 23:51

德国买的肠衣有盐的？
我的是国内朋友带来的，干燥的很，用冷水一泡湿就能用。

dahli · 发表于 2009-12-24 00:09

这里有2种卖的. 一种湿的.是新鲜的.用盐腌的.常温下也可以保存一定时间. 拿回来以后水泡一个小时.多换几次,就可以用了. 一种是干的.干的我没买过. 不过价格上贵不少.

mainzdoudou · 发表于 2009-12-24 00:13

MM我想要10米的肠衣和1欧的绳，还有吗？

dahli · 发表于 2009-12-24 17:34

昨天下午发的已经有人收到了.希望其他的人也都顺利. 最后来开一个香肠大会. 2百多米的肠衣,全穿起来很壮观啊. .......不用在发短信问我了.我不再弄了.排队等的MM.就等我周一的消息.最晚周二了. 因为我忘了一个MM的挂号要求.所以要留着最后的.万一没有邮寄到.要重邮寄一次的.

mainzdoudou · 发表于 2009-12-29 15:28

MM,我收到了，谢谢，希望钱也已经到帐了！

dahli · 发表于 2009-12-29 21:14

东西收到就好. 钱已经到了

Spiesser · 发表于 2009-12-30 19:53

谢谢搂住的信息。我也做了
帮你上几个过程图。
我没有做收肠衣那一步，希望也能成功

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