周末大处理---大理石芝士布朗尼

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 12:14

本帖最后由葡萄仔于 2009-11-29 16:58 编辑

周末做这款蛋糕主要是为了消灭冰箱里的材料~。每次去超市看到打折的东西就拼命买，那天无意看到费城的奶酪打折，毫不犹豫买了4盒，结果有两盒一直闲置在冰箱里，还有买了不知道多少块黄油了，也不记得吃，眼看就要到期，那天看了wawa的帖子就想在这个周末除掉了这些材料。正准备开始发现家里没有椰丝，我和LG两个人都懒得去买，看了一下蛋糕书，要不就做这款大理石芝士布朗尼吧~，烤蛋糕的时候为了照顾宝宝，火候有点小过，外表一般，但味道还不错，把我家六个月的小宝宝馋得口水直流~~呵呵！

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 12:22

此款蛋糕需要材料：

巧克力糊：黑巧克力100克，黄油125克，鸡蛋75克，糖80克，盐1克，香草精3克，550面粉50克
乳酪糊：费城奶酪200克，糖50克，香草精2克，蛋黄15克。

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 12:25

本帖最后由葡萄仔于 2009-11-29 11:28 编辑

做法：

一巧克力糊的制作：

1、将黑巧克力与黄油切小块。
2、在锅里烧热水，把装巧克力和黄油的碗放入热水中，隔热加热并搅拌，直到全部融化。冷却至38度左右。

3、把鸡蛋打散，加入糖、香草精、盐，搅拌均匀后(不要打出泡沫)，倒入融化的巧克力黄油中，搅拌均匀。

4、再加入高筋面粉，搅拌均匀即可。

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 12:31

芝士糊制作：
5、将费城奶酪隔水加热软化后，

加入糖和香草精，搅拌均匀。

6、倒入蛋黄，搅拌均匀即可。

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 12:34

将两个部分混合：

7、在模具里倒入模具高度1/2的巧克力糊，

再倒入一半的乳酪糊。

8、接着，将剩下的巧克力糊与一半乳酪糊分三次交替倒入。
9、倒好后，在表面用勺子或其他工具轻轻抹开，使两种面糊混合，呈现大理石的纹路。

10、放进预热好的烤箱，180度烘烤40-45分钟即可。出炉冷却后，放进冷藏室冷藏。

北冥有鱼 · 发表于 2009-11-29 12:45

hemd · 发表于 2009-11-29 12:56

eric1031 · 发表于 2009-11-29 12:56

helen1983 · 发表于 2009-11-29 13:02

kittycat · 发表于 2009-11-29 13:10

昵称已满 · 发表于 2009-11-29 13:14

学习学习！

zzhhaaoo · 发表于 2009-11-29 13:19

2# 葡萄仔

yooyoo_8860 · 发表于 2009-11-29 13:31

carolge · 发表于 2009-11-29 13:41

宝宝好可爱啊，

mm 真幸福

abao.c. · 发表于 2009-11-29 13:57

好手艺

modula · 发表于 2009-11-29 13:59

肯定很美味，我也是看到打折的就买一堆，上次爱尔兰黄油打折一下子买了6块

葡萄仔 · 发表于 2009-11-29 14:01

肯定很美味，我也是看到打折的就买一堆，上次爱尔兰黄油打折一下子买了6块
modula 发表于 2009-11-29 12:59

我ＬＧ都批评我了，呜呜～～　

ripplemelody · 发表于 2009-11-29 14:38

宝宝忒可爱了

巧克力兔 · 发表于 2009-11-29 21:42

baobao1210 · 发表于 2009-11-29 22:50

大理石。。。。偶的最爱。。。。

hexe · 发表于 2009-11-29 23:34

斑斑是用了大烤盘吗？看起来料很多。

葡萄仔 · 发表于 2009-11-30 00:21

斑斑是用了大烤盘吗？看起来料很多。
hexe 发表于 2009-11-29 22:34

没有，我用的是10寸烤盘。

stoneg4 · 发表于 2009-11-30 13:22

：）好幸福的家庭啊

woaiwojia · 发表于 2009-11-30 13:32

哇, 看起来就很好吃

小脸儿 · 发表于 2009-11-30 15:06

Piggy-poo · 发表于 2009-11-30 22:45

mark mark mark~~

cavendish · 发表于 2009-12-1 14:20

haeschen · 发表于 2009-12-1 17:38

口水～～～

fensterglas · 发表于 2009-12-1 19:18

看样子就想吃

feelingblue · 发表于 2009-12-2 05:05

费城奶酪

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