碳酸氢铵？？？？

jianjan

最近看到好多Backen的房子里有碳酸氢铵。
请问这个俗称是什么呢？哪里可以买到呢？

红橙子

臭粉， 我猜的哦， 因为有氨的话就会臭臭的。

红橙子

刚刚google出来的：  臭粉. 学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7%A2%B3%E9%85%B8%E6%B0%A2%E9%93%B5

jianjan

刚刚google出来的：  臭粉. 学名碳酸氢氨，化学膨大剂的其中一种，用在需膨松较大的西饼之中。面包蛋糕中几乎不用。 加热时才产生气体,产物是氨气.由于氨气在水中的溶解度较大。
http://zh.wikipedia.org/wiki/%E7% ...
红橙子 发表于 2009-11-28 11:49

谢谢！哈哈，一下忘了，这世上还有google这个东西。嘻嘻
不知道哪里可以买到？

jianjan

刚看见好像可以用小苏打取代这个臭粉！！！

葡萄仔

最近看到好多Backen的房子里有碳酸氢铵。
请问这个俗称是什么呢？哪里可以买到呢？
jianjan 发表于 2009-11-28 11:34

药店可以买到,你可以根据自己的需要买。
https://dolc.de/forum/viewthread.php?tid=809998&extra=page%3D1
看这个火星楼。阿摩尼亚Ammonia   /德语Hirschhornsalz

wawa1957316

谢谢！哈哈，一下忘了，这世上还有google这个东西。嘻嘻
不知道哪里可以买到？
jianjan 发表于 2009-11-28 11:53

在药店买，有散装和瓶装的。
他们会问你是不是用来烘烤的？还不会多卖给你，不是怕有什么不好的作用，是容易过期。我每次去买，都只给一点。