韭菜盒子和卤凤爪

vivien0928 · 发表于 2009-11-10 18:33

5月份正是韭菜成熟的季节。发发当时做的韭菜盒子~~~怀念韭菜啊~~~~~鸡爪是在亚超买的生的，回来用国内带的卤料放高压锅，很快就好了。很入味。。。
韭菜陷是用韭菜、鸡蛋、碎肉和的。味道相当好~~

成品。包的挺大，反正自己吃，味道好就ok：

咬一口看看

万乐家 · 发表于 2009-11-10 20:09

喜欢吃韭菜盒子,明儿去亚店买韭菜去,mm的帖子把我的馋虫勾出来啦

周小猫 · 发表于 2009-11-10 20:24

最喜欢出韭菜馅了,呜呜

schpalak · 发表于 2009-11-10 21:00

我在新鲜市场看到有农民卖韭菜，叫Schnittlauchknoblauch，还是叫Knoblauchschnittlauch
比亚超便宜多了，我买过包过饺子了
不过只有夏天有

cynthia09 · 发表于 2009-11-10 22:59

楼上MM说的是那种室外的市场吗？

liumeili · 发表于 2009-11-10 23:01

可惜不会做哦

zzhhaaoo · 发表于 2009-11-11 00:14

peterwang · 发表于 2009-11-11 12:48

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馨彤 · 发表于 2009-11-11 20:01

好看又味道很好的样子啊，求二者方子，为什么我每次弄得盒子都很硬是怎么回事呢

vivien0928 · 发表于 2009-11-11 21:20

好看又味道很好的样子啊，求二者方子，为什么我每次弄得盒子都很硬是怎么回事呢
馨彤发表于 2009-11-11 19:01

１、面粉加适量热水（约80度左右）和成光滑面团，醒半个小时；（用热水是因为烫面面团比较软，适合做饼、蒸饺之类）
２、韭菜切丁、鸡蛋炒成蛋碎、小虾米洗净，加少许盐、鸡精、十三香、香油，拌匀成馅料；
３、将饧好的面揉成长条，揪成大小均匀的剂子，擀成圆片，包入馅料，对边捏合，再捏出花边；
４、锅中油热后，放入包好的韭菜盒子，小火两面煎成金黄至熟即可。
很硬可能是火大了吧，用文火煎应该不会硬

kittycat · 发表于 2009-11-12 01:33

fensterglas · 发表于 2009-11-12 01:35

来一个吧

馨彤 · 发表于 2009-11-12 22:18

10# vivien0928

谢谢方子，准备试试

zz230斤 · 发表于 2009-11-14 00:47

好想問問你，你的那些凤爪到哪裡買的呢？？德國好像沒得賣的啊？你在哪買的，可以告訴我么？？？

香菲儿 · 发表于 2009-11-14 01:13

味道好极了

fangaobenben · 发表于 2009-11-14 12:48

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peterwang peterwang 当前离线积分 6085 窥视卡雷达卡头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2009-11-11 12:48 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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