说说我在德国做菜的一些经验 (再补充3个快餐)

jiaozi · 发表于 2009-10-22 13:03

本帖最后由 jiaozi 于 2009-10-23 21:44 编辑

刚来的时候，什么也不会做，现在真的是在实践中成长起来了。
虽然百度也可以搜菜谱，但还是在dolc学了很多东西，因为大家说的很多东西都是德国能买到的。
说说我的几个经验和中国made in Germany的菜谱

1.拌饺子陷，里面加入自己炸的花椒油 (就是花椒放到油里炸，变黑前把油放到饺子陷里)，这个绝对是饺子陷美味的秘诀。
2。炖肉的时候，加点醋，肉就很容易酥烂，但还尝不出醋味。
3。超市卖的一个Bratnudeln调料 (knorr和Maggi牌子的都有)，上面图案就是中国的炒面，这个调料用来抄Spaghetti，是味道非常好的快餐。其实有人推荐过了，我就是再总结一下。

4. 超市卖的knusprig Haechenschenkel调料(牌子knorr)直接加上油，盐，花椒粉等任何调料，然后把鸡腿腌一天，烤箱200度烤1个小时，也是非常美味的快餐。

5。Dorade这个鱼 (Real经常有, Lidl Aldi 偶而有)，非常适合做中国菜，红烧，清蒸，糖醋，都很好。虽然是冷冻的，但味道很不错了。
6。最近秋天到了，超市都有中国的沙田柚卖，我已经买2个了，味道非常好，很甜，上面直接就标明中国进口的。Real 1,99欧一个，Lidl 1,49欧一个。秋天是吃沙田柚的时候，大家别错过机会。
7。把鸡翅剁成几块，先用油盐酱油糖炒炒，然后底部放大蒜 (可以放很多)，有砂锅用砂锅，没砂锅用锅焖45分钟，一个非常美味的蒜香鸡翅就出锅了，充满了蒜香味。
8。超市买的圆薄饼(一包6-8个)，几乎所有超市都有。里面包土豆丝，豆芽，炒鸡蛋，生葱丝，再加点红烧肉，然后加点烤鸭酱(或者海鲜酱，甜酱)，非常美味的春饼。

9。IKEA冰柜里的有壳有头的中虾 (价格从3.99欧直线飙升到现在的5.45欧/1000克)，这个虾直接用水煮了，沾酱油香油调料，很美味。虾虽不大，但比超市卖的大虾更有虾味，超市那些大虾，我都只能做红烧，要不没什么味道。
10。Real 冰柜卖的一包小蘑菇混合(好象是Pfilsling什么开头的)，3.49欧/500g一包，那个用耗油加上Schinkenwürfel炒炒，出来后旁边配上白米饭，又好吃，又好看。
11。整鸡剁小块 (一定要比较小，可以吃好几次)，然后加上李锦记“蒜蓉豆豉酱”和干淀粉，一点料酒，拌匀，放到电饭煲里蒸个15分钟，号称"蒜蓉豆豉蒸鸡", 特别下饭加好吃。

我每次做饭，不超出20分钟，上面的菜谱就是秘诀，当然出得了场面的，也有几个，但就比较费时了。

老树昏鸦 · 发表于 2009-10-22 13:35

good!

三十年河西 · 发表于 2009-10-22 13:39

很好，谢谢！

anti-virus · 发表于 2009-10-22 13:48

不错哦

玉兔 · 发表于 2009-10-22 14:07

现在adil的柚子1，19欧一个。

不知道 · 发表于 2009-10-22 14:56

Ola · 发表于 2009-10-22 15:12

nick0700 · 发表于 2009-10-22 15:15

我们这的柚子都超级小的说

kittycat · 发表于 2009-10-22 15:36

Penguinchen · 发表于 2009-10-22 15:52

真的是简单又实用的诀窍，可是你不说我还真不知道。

tiantian15181 · 发表于 2009-10-22 16:00

第8个的圆薄饼在超市哪个位子呀？

☆★☆★☆ · 发表于 2009-10-22 16:08

jiaozi · 发表于 2009-10-22 16:28

那个圆饼，Real就在卖Toaster,干面包那里。 Lidl, Aldi 偶而也有。至于里面包的东西，自己可以随便，剩菜剩饭都可以，好吃是因为那个鸭酱或者甜面酱，但我觉得土豆丝真的是不能少。
对了，那个圆饼要放到平锅里热个1-2分钟。

fangaobenben · 发表于 2009-10-22 16:32

香草柠檬叶 · 发表于 2009-10-22 16:33

tiantian15181 · 发表于 2009-10-22 16:33

明白了，下次去找来吃吃~

Morris · 发表于 2009-10-22 17:38

那个饼是不是就是那个墨西哥卷饼的饼？

酸牛奶 · 发表于 2009-10-22 18:00

polo · 发表于 2009-10-22 18:15

不错~！~

Vagantli · 发表于 2009-10-22 20:34

kaufland的柚子这周也是 1.19欧，很好吃

jiujiujiu · 发表于 2009-10-22 21:21

lory · 发表于 2009-10-22 21:53

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-23 15:00

ichdich · 发表于 2009-10-23 15:24

楼主是好人！～

gamesracy · 发表于 2009-10-23 16:40

收啦。

yooyoo_8860 · 发表于 2009-10-23 17:38

我们这的柚子都超级小的说
nick0700 发表于 2009-10-22 15:15

就是啊！！！

GIS_B9 · 发表于 2009-10-23 18:02

diaolinan · 发表于 2009-10-23 18:20

有用啊。一定要顶！

engel365 · 发表于 2009-10-23 18:47

yaye · 发表于 2009-10-23 20:19

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