在德国找到咸鱼

Basilikum · 发表于 2009-10-20 20:13

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本帖最后由 Basilikum 于 2009-10-20 20:14 编辑

德国所有的超市里都有卖咸的Hering,一般都是在鱼产品的冷柜里（不是速冻）。用塑料软包装的，150G一包的。回家用生姜和油煎一剪，煎的时候会出水，等水收干了就好了。这种腌过的Hering是煎不成形的，反正我是没有成功过。但是不要紧，因为我们是用咸鱼做菜。剪好的咸鱼可以做咸鱼鸡粒炒饭，可以做咸鱼腊味煲仔饭，看偶的帖子：https://www.dolc.de/forum/viewthr ... &extra=page%3D2
还可以做咸鱼茄子煲，味道相当地好。
希望对大家有帮助！

rosamagnolia · 发表于 2009-10-20 20:20

这个是生吃的

红茶C · 发表于 2009-10-20 20:32

咸鱼茄子煲

modula · 发表于 2009-10-20 21:04

那如果风干了会不会更像咸鱼呢？

a11aa11a · 发表于 2009-10-20 21:05

其实刚熏制好的鱼很好吃，作咸鱼俺感觉有点可惜

我不是笨猫 · 发表于 2009-10-20 22:16

我都生吃的，实际上有烟熏的makrele，我觉得那个做咸鱼更好。hering生吃好，煎了有点浪费

GIS_B9 · 发表于 2009-10-21 01:20

酒红色的月亮 · 发表于 2010-2-12 13:43

德国所有的超市里都有卖咸的Hering,一般都是在鱼产品的冷柜里（不是速冻）。用塑料软包装的，150G一包的。回 ...
Basilikum 发表于 2009-10-20 19:13

请给一个咸的Hering的图片~

小脸儿 · 发表于 2010-2-12 14:41

俄罗斯商店有卖咸鱼的。我买过一次，跟土豆一起蒸，土豆好吃的不得了，咸鱼还是那么咸。我怀疑俄罗斯产盐。

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