水晶烧卖水晶饺子外加秋冬必备蒸梨

a_shan533 · 发表于 2009-10-15 13:40

本帖最后由 a_shan533 于 2009-10-15 14:01 编辑

嘿嘿,昨天无聊,把刚买的虾饺粉给做了,第一次做,全是按照后面的说明来的,哎,就是把所有的粉都做了,实在是太多了,本来只做烧卖的,糯米都包完啦,还有皮剩下,就顺便包了几个饺子,烧卖里面我就没有放豌豆啦,就是肉丁炒糯米.饺子也不是虾仁地,就是肉陷的,因为完全是一时兴起.用家里现有的材料做的,不过顶下虾饺粉,好劲道啊,口感Q,象旺仔QQ糖似地,哈哈
另外列,因为我家大厨生病啦,给他蒸的川贝冰糖梨,大家有空地时候可以做下,没有川贝也没有关系,有梨就行,挖空啦,放点糖,因为蒸梨,梨会很酸地.

zzhhaaoo · 发表于 2009-10-15 13:52

~美丽清晨~ · 发表于 2009-10-15 13:53

虾饺粉哪里有卖?

yooyoo_8860 · 发表于 2009-10-15 13:54

a_shan533 · 发表于 2009-10-15 13:59

虾饺粉哪里有卖?
~美丽清晨~ 发表于 2009-10-15 13:53

好象亚超都有的卖吧,本来这还是大老远跑去leipzig买的,但是听一朋友说,我们这边也有啦

fangaobenben · 发表于 2009-10-15 14:36

gummy · 发表于 2009-10-15 15:55

楼主好厉害啊！

ying_yzzy · 发表于 2009-10-15 15:58

贝母不打碎的么！

kittycat · 发表于 2009-10-15 16:16

conny417 · 发表于 2009-10-15 17:34

烧卖里的糯米提前先蒸熟吗要?

Vagantli · 发表于 2009-10-15 18:51

强人到处都是啊！！

a_shan533 · 发表于 2009-10-15 21:10

烧卖里的糯米提前先蒸熟吗要?
conny417 发表于 2009-10-15 17:34

恩,我用电饭锅煮的,因为真地是即兴,所以来不及泡糯米了,就直接用电饭锅了,多放点水,这样其实挺好的,糯米比较碎好包,然后就炒肉,肉稍微买带肥的,我用的是5花肉,红烧下,再把煮好的糯米丢进去一起炒下就ok啦,我家主厨一直在旁边偷吃陷,所以不够了,只有包几个饺子了

rosamagnolia · 发表于 2009-10-15 21:41

a_shan533 · 发表于 2009-10-15 21:44

贝母不打碎的么！
ying_yzzy 发表于 2009-10-15 15:58

我家主厨都是用自己的牙捣碎,厚厚

GIS_B9 · 发表于 2009-10-16 15:46

Una · 发表于 2009-10-17 19:31

MDYJ · 发表于 2009-10-17 20:26

看着就很Q啊

Liv · 发表于 2009-10-17 20:30

日月ling · 发表于 2009-10-21 13:08

虾饺粉德文叫什么啊？楼主能告知否？

rossman · 发表于 2009-10-21 13:16

a_shan533 · 发表于 2009-10-21 22:44

虾饺粉德文叫什么啊？楼主能告知否？
日月ling 发表于 2009-10-21 13:08

我家这个包装上没有,就有个小标签,写的是牌子的名字,叫Hagou Mehl,主料是reismehl 85%

小小虫 · 发表于 2009-10-22 12:12

漂亮

深海草莓 · 发表于 2009-10-23 15:50

楼主说说那个水晶饺子皮是怎么做的吧！

a_shan533 · 发表于 2009-10-24 14:33

楼主说说那个水晶饺子皮是怎么做的吧！
深海草莓发表于 2009-10-23 15:50

买的虾饺粉,然后按照袋子上面的做法做就好啦,留点干粉出来,剩下的放在热水里,加点油,具体的比例就按袋子后面的说法吧,然后放炉子上小火加热,搅拌,搅不动了,就拿起来,有部分已经熟了,会有点透明的感觉,然后吹吹冷,就象揉面那样揉,剩下的就跟包饺子一样了,干粉最好留多点,因为我朋友做的时候说很粘手,我因为放了一会,可能干了点,就不是很粘了,用了一点干粉就行了.

日月ling · 发表于 2009-10-26 21:58

21# a_shan533

多谢搂主！我去附近的亚超没看到。本来想周末包的说，后来只能包包子

深海草莓 · 发表于 2009-10-27 00:10

谢谢楼主这么详细的做法介绍

schpalak · 发表于 2009-10-27 17:15

烧卖好漂亮

九猫 · 发表于 2010-2-24 22:52

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