教大家做肉馅月饼

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:20

卷起来之后，再擀一次

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:20

按这样的方向擀～

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:21

可以重复2－3次以上动作。然后把长条状的面皮卷起来，像这样：

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:22

压扁！~~~~~~~~~~~~~~~

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:25

擀成薄片，包上馅

关于馅，说一下，这个帖子的原主人做的是榨菜肉馅，但是德国榨菜不好买，所以我今天做的是香菇肉末，味道也不错。

就是把香菇泡好，洗干净，切成小丁，挤干水，加入肉馅，盐，少许油，味精，拌匀即可~

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:25

包的时候要把口收好～～～～

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:26

然后翻过来，放在一边。一个就完成了！

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:27

下面是豆沙蛋黄的做法：
　　在面皮上先放一层豆沙：然后放上半个咸蛋黄，上面再盖上豆沙

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:28

都包好后，打一个蛋，用小刷子在上面刷上蛋液

这个最好只用蛋黄，不要蛋白~

Miss Right · 发表于 2004-9-3 19:28

要好看一点的话，再粘上黑芝麻～

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