南瓜奶油汤 - Kuerbis-Creme-Suppe mit Curry und Ingwer

yaya · 发表于 2009-9-4 21:11

本帖最后由 yaya 于 2009-9-4 22:14 编辑

南瓜上市，答应给bf做南瓜奶油汤。今天买了一个2公斤左右的Roter Hokkaido Kuerbis，第一次自己实践。

做法：
南瓜去皮切块（2公分左右就行），上火蒸15分钟。 - 其实这样已经很好吃了。四川人经常这么吃清蒸南瓜。
把蒸烂的南瓜和蒸出来的水到进Standmixer （我家没有Stabmixer）。再加适量的Gemuesebruehe （大约500毫升） - 我自己琢磨的，大家看着办 - 用最高档打成泥，倒进锅里，加水直到Konsistenz合适为止。开小火边搅拌边加咖喱粉和切得很碎的姜（大约一个核桃大小的姜就够了）和 150 g Creme Fraiche

bf还没到家，等他到了盛到汤盘里后再加少许南瓜籽仁和葱花，（吃的时候再放，要不然南瓜子会软，葱花会黄）

他怎么还没到？再不来我就把汤喝完了。

yooyoo_8860 · 发表于 2009-9-4 21:40

不错，很美味的感觉！

yaya · 发表于 2009-9-5 18:44

上菜了

所有的菜：

fensterglas · 发表于 2009-9-5 18:51

MM真会做菜，看上去就很好看

angel_one · 发表于 2009-9-5 19:26

看上去真不错

yaya · 发表于 2009-9-5 19:34

好吃，所以没事尽瞎琢磨

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