问一个关于肉片的事情

Nudeln · 发表于 2006-8-24 15:02

mm们都是厨中高手

赞！

yooyoo_8860 · 发表于 2006-8-24 22:57

原帖由 魑魅魍魉 于 2006-8-24 00:47 发表
宽油，低温，要泡熟，而不是炸熟。。。开个大火一炸再怎么加粉也老了。。。

原来是这样，怪不得我又加蛋又加生粉都不管用~~~~~

florencerain · 发表于 2006-8-26 18:41

粉阿我都有，可是不喜欢加粉，不知道为什么每次加生粉，下了锅就散了。不知道哪一部做错，要不就是粉加太多。而且做水煮肉片如果粉散了，那不成了面糊汤了。所以这次没有敢加

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