萝卜干炒腊肉

晕水的鱼

湖南菜啊！我的挚爱！
还有跺椒鱼头！还有酸豆角肉末！可是不知道在德国哪里可求到酸豆角？跺椒鱼头我想更没法做了。嗯！想起来就美，每次只有回国解馋。$不错$$不错$$不错$

开心妈妈

原帖由 晕水的鱼 于 2005-10-7 12:49 发表
湖南菜啊！我的挚爱！
还有跺椒鱼头！还有酸豆角肉末！可是不知道在德国哪里可求到酸豆角？跺椒鱼头我想更没法做了。嗯！想起来就美，每次只有回国解馋。$不错$$不错$$不错$[/b ...

亚店有卖，真空包装的，味道还蛮好的。
我们每次回国都带几包北京六必居的酸豆角。

aotubmw

亚洲店的酸豆角是用积酸菜的方法做的，湖南人是先把豆角凉干，再用盐腌，不放水的。在德国也只能用亚洲店的了。
这里有白萝卜，你可做湖南的炝炒萝卜丝、辣萝卜秧、酸辣菜花梗、爆腌鱼、醋椒鱼、肉糜酸菜粉、、、、、

[ 本帖最后由 aotubmw 于 2005-10-7 14:08 编辑 ]