「马来西亚美食推荐」10大必吃美食攻略

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作者：有味家园
马来西亚菜系主要包括：中国菜、印度菜、马来菜。马来西亚的食物在某种程度上，与印度尼西亚的食物相似，因两国共享许多相同的菜肴。
在大马，考虑每餐吃什么并不是一件容易的事情，因为这里悠久的美食历史和灿烂的美食文化会左右你的选择，从而在吃饭这件原本很轻松的事情上，你也变得犹豫不决！
所以，为了减轻你在马来西亚的美食选择困难症，我们特地精挑细选了地道又好吃的10道大马美食，接下来一一介绍。当然，这些美食并不存在什么先后排名，因为它们都很好吃！
　　1. 娘惹菜Nyonya dishes





　　娘惹菜其实不是一道菜，应该算是一种菜系，它是融合了中国菜系和马来菜系的马六甲菜肴，算是南洋独具特色，自成一派的佳肴。娘惹菜口味比较重，用的酱料都是至少由10种以上的香料配成，吃起来多是辛香、微辣、甜酸的风味。娘惹美食里*有名的是叻沙面线，甜酱猪蹄、煎猪肉片、竹笋炖猪肉也都是很好吃的娘惹菜，喜欢吃甜品的还可以去尝尝看娘惹糕。
　　2. 沙爹串烧Satay





　　沙嗲是传统马来美食——腌好的牛肉、羊肉、鸡肉串成串以适度的火候炭烤后，最最重要的就是要蘸一层厚厚的沙嗲酱一起入口。沙嗲酱由花生酱、椰酱、幼虾等调制而成，香醇无比，吃了肯定令人眷恋不已。享用一串串沙嗲的同时，再配以椰叶或班兰叶包裹的传统马来米饭、小黄瓜及洋葱等，入口的沙嗲味道更加分明。
　　3. 煎蕊Cendol





　　在马来西亚槟城的街头，到处都可以看到卖“煎蕊”的小店，和其的名字无关，煎蕊并不是一道煎的美食。煎蕊是一种夏日消暑的小吃，先是在碗里装满冰沙，然后放入红豆等佐料，再放上主角，也就是这种绿色的粉条。它之所以会呈现出绿色，是用一种叫做“斑兰叶”的植物来染色的，这种天然的染色剂，让透明的粉条看着像黑暗料理，却又莫名地带来一股清新的凉意。
　　4. 肉骨茶Bak Kut The





　　长期享誉东南亚的中式早茶，用茶叶、中药材和猪的排骨肉作为主料，配以盐、酱油、胡椒、味精等，在锅里烧煮多时，直到茶叶、药材之味深入排骨肉里，方可完成。听到这个名字是不是挺熟悉的，是骨肉兼饮茶的饮食方式，是去到马来西亚必吃的，最经典是配着油条吃。先喝一口汤，之后把油条浸入，再喝一口混合油条香味的汤汁，然后夹块排骨，蘸着酱油辣椒调料送进口中，最后喝一口茶，滋味妙不可言。
　　5. 椰浆饭Nasi Lemak





　　椰浆饭，本意是“奶米或香米”，在丰富的椰浆里烹饪而成，米粒与椰浆混融，奶白饱满，奶香四溢。一些厨师还会加入切片生姜或螺旋松叶给米饭添加味道。还可以配上凤尾鱼辣酱、烤花生、小黄瓜丝、水煮蛋食用，是马来人早中晚或两顿之间的食品。
　　6. 咖喱叻沙Asam Laksa





　　Laksha是叻沙的古印度文，他的背后文化比娘惹菜还要多元，叻沙是由华人、马来西亚人、娘惹人的三种族群文化一同交织的美食，虽然说叻沙又分为很多口味，但在马来西亚最有名的就是加了椰奶的咖哩叻沙，而虾、鸡丝、鸡蛋、豆芽是基本食材，咖哩叻沙中又因为加入特殊食材而被区分为娘惹、泰国、加东叻沙。有机会一定要去好好尝试一下吉隆坡、怡保、马六甲等地不同风味的咖喱叻沙。
　　7. 西刀鱼丸





　　西刀鱼丸就是指用西刀鱼肉做的鱼丸，纯手工打制而成的，吃起来口感相当的Q弹，弹到号称是往桌上轻轻一扔，它都能弹好几下。西刀鱼丸个头不大，看上去像是小小的糯米丸子，表面看起来很平滑，但是吃起来却有脆脆的口感，而且鱼香味非常鲜美，爽口弹牙，让人欲罢不能。在大马卖西刀鱼丸比较有名的店是“亚坤西刀鱼丸”，可以去尝一尝。
　　8. 印度甩饼





　　印度甩饼，是起源于印度但流行于马来西亚的常见食品。饼外形大而薄，经过烙制后香脆可口，食用时蘸用咖喱或特制的酱料，还常常配上拉茶一起吃。甩饼有多种口味，如鸡蛋、奶酪、羊肉、鸡肉、香蕉、牛油、洋葱等。
　　9. 炒粿条Char Kway Teow





　　炒粿条就是咱们的华人美食啦，是潮州人的小吃，后来流传到马来西亚并被发扬光大，尤其在槟城一带很受欢迎。炒粿条其实有点类似我们常吃的炒河粉，槟城用的粿条是宽一点的，吉隆坡人炒的都是细长的粿条，但是做法上差别不大，一般都是放虾仁、鸡蛋、腊肠、鱼饼之类，然后用黑酱油、耗油炒，喜欢吃辣还可以要求放点辣椒酱，这样吃起来甜中带辣，也很不错。
　　10. 扁担饭Nasi Kandar





　　扁担饭，听到这个名字你可能会觉得一定是属于当地华人的美食，但其实，这是印度回教徒的食物哦。以前印度小贩会担着扁担叫卖食物，扁担的一边挂的是米饭，另一边则是咖喱菜，然后卖的时候就将咖喱菜浇在米饭上吃。现在做法上已经更多样了，可以浇在饭上的咖喱菜种类非常的多，什么咖喱鱼头、咖喱虾、咖喱薯条之类，你能想到的他们基本都能提供。