#春日时令，美味尝鲜#扇贝肉粉丝娃娃菜

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作者：豆果美食


娃娃菜清甜，扇贝肉鲜美，用鲜贝露加蒜蓉调汁更好的激发扇贝肉混合菜汁的鲜味，尤其粉丝吸足了汤汁更是可口，这是一道简单快手清鲜味美的菜。

By 白开水ly 【豆果美食官方认证达人】

用料

娃娃菜 1棵扇贝肉 适量粉丝 1把小米椒 1个小葱 1根蒜 1头太太乐鲜贝露 2大匙油 2大匙盐 1小匙糖 半匙

做法步骤




1、娃娃菜洗净备用。



2、粉丝用热水烫至变白变软。



3、锅内放水烧开加一匙盐，放入娃娃菜焯烫一分钟。



4、捞出沥水码入盘中。



5、将粉丝铺在白菜叶上边。



6、将扇贝肉铺在粉丝上。



7、蒜切末。



8、取一半蒜蓉放入碗中，倒入两匙太太乐鲜贝露，半匙糖调汁。



9、将料汁均匀浇在扇贝肉粉丝上。



10、冷水入蒸锅，上汽蒸五分钟。



11、两匙油倒入大勺，烧至微热倒入剩下一半蒜蓉，小火翻炒。



12、炒至蒜末金黄。



13、淋在撒了小米椒圈，葱末的菜上。



14、成品图。

小贴士


1，菜叶比菜帮嫩，所以将粉丝铺在菜叶部分，避免菜叶蒸的过于软烂。 2，将料汁浇在扇贝肉，粉丝部分，娃娃菜菜帮部分颜色不会受影响，菜品色泽比较好。 3，热油均匀淋在菜上。

娃娃菜的营养功效


1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。

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