羊肉学会这样做，大厨吃了都点赞，又鲜又嫩还不膻，好吃又解馋

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作者：刘一手美食
大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。




2、 今天老刘就来分享一下“电饼铛烤羊肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。




3、下面开始介绍所需要的食材：

羊肉、洋葱、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蚝油




4、先把羊肉放入清水中泡半个小时，泡去羊肉的血水。时间到时，拿出羊肉沥干水分，再把羊肉切片，放入盆中备用。洋葱切丝，大葱切段，放入盘中备用




5、再把羊肉腌制下，先放入3勺食盐、少许料酒、两个鸡蛋、辣椒粉、孜然粉、小茴香、白胡椒粉、生抽、蚝油、切好的大葱和洋葱，充分搅拌均匀，再放入少许食用油，防止羊肉片粘连在一起，再次揉抓均匀，摆在冰箱冷藏腌制2个小时备用




6、电饼铛加热后放入橄榄油，再把腌好的羊肉放进去，再多翻几次，然后盖上电饼铛的盖子，焖个两三分钟，羊肉熟了就可以开吃了




7、羊肉鲜嫩，营养价值高，凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品

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