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[味派荟萃] #橄榄中国味 感恩添美味#孩子爱吃的煲仔饭在家做,好吃又健康

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发表于 2020-11-29 16:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
作者:豆果美食


孩子爱吃的煲仔饭在家做,好吃又健康。喜欢做煲仔饭简单,相当于懒人快餐,饭菜一锅出,不用煎炒烹炸,好吃又省事,口感好,味道香,色香味俱佳,配上一碗汤都极其好吃。今天的煲仔饭尤其美味,因为我用了金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油,这油质量非常好, 甄选全球好油, 包含有多种活性营养物质,不饱和脂肪酸大于等于82%, 这油吃得放心,营养又健康。

By 大海微澜 【豆果美食官方认证达人】

用料

    越光寿司专用米 1杯台式烤肠 5根胡萝卜 1根鸡蛋 1个油菜 1棵金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用调和油 2勺盐 少许六月鲜轻盐原汁酱油 2勺葱 1根蒜 2根胡椒粉 少许


做法步骤




1、准备食材:小葱、大蒜去皮洗净;胡萝卜去皮洗净,台式烤肠清洗干净。根据自家孩子的口味,还可以搭配一些孩子爱吃的蔬菜。



2、大米淘洗干净,快速轻柔地淘米,不要用手搓洗,更换淘米水至清澈就好了。然后准备一个砂锅,砂锅刷底油,避免米饭糊底。淘洗干净的米和水一起倒入砂锅中,米水比例1:1.1,浸泡15~20分钟。



3、浸泡米的过程,可以加工各种食材了,烤肠去掉外皮(也可以不去哈)斜切片,胡萝卜也斜切片,小葱切碎,大蒜切碎。



4、米中淋上一勺橄榄油,搅拌均匀。开始焖饭,砂锅放到煤气灶上,大火烧开,立刻转最小火焖煮10分钟。



5、待米饭的表面开始没有米汤了,这个时候水分还没有收干,放入烤肠和胡萝卜片。



6、打入一个鸡蛋,在锅边淋一勺橄榄油,让锅巴更香酥。盖上锅盖,继续小火慢慢焖。



7、待鸡蛋凝固,再码入油菜,油菜也可以烫一下。盖上锅盖继续小火焖2分钟,然后关火,砂锅降温很慢,关火后依然会保持原温度一段时间,继续盖着锅盖焖5~10分钟,这样焖出来的米饭特别香。



8、然后在葱花和蒜碎中撒点胡椒粉和盐,搅拌均匀,均匀地洒在烤肠上边,此时可以用蚝油、生抽、鱼露和糖做个调料汁浇在上边,我喜欢淡口味的,没加很多调味料,只加了2勺六月鲜轻盐原汁酱油,浇在上边,味道就很鲜美了。



9、OK!拌一拌就可以开餐了。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

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