夏天请注意！ 凉菜、提拉米苏、茶包也可能引起腹泻

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      在一定的场所和温度下，凉菜、提拉米苏、土豆沙拉、花生黄油以及茶包中都有可能产生沙门氏菌，目前这一细菌是德国最常见的引起腹泻的病原体。
      RKI研究所所长Klaus Stark介绍，人体内的沙门氏菌一般都来自于动物，比如鸡和猪。许多人就是因为鸡蛋和生猪肉产品而感染上这一细菌的。但其实爬行动物也携带这一病菌，所以那些家里养有宠物的孩子，也容易被感染。
而对于健康的成年人而言，如果食用了较大分量的带有沙门氏菌的土豆沙拉，也会出现明显的腹泻、呕吐、头疼甚至发烧。通常这些现象在感染细菌以后的5个小时到3天内才会出现。
      这种病例发生的高峰时间是夏天和夏末秋初。比如，在烧烤或者聚会上，如果用同样的刀去切沙拉和鸡肉或者去搅拌提拉米苏里的生鸡蛋，那很可能会导致细菌的传播。土豆沙拉，只要在一定的温度下，只需要几个小时的时间，就会产生大量的沙门氏菌。 Stark还说明，如果一份被弄得不干净的食物一整天都不放在冰箱里的话，那沙门氏菌的数量将会变得更多。
      此外在食品加工的过程中，沙门氏菌也可能传播到包装内。Stark介绍“在几年前，就有一个人是因为喝了一杯香草茶而致病，原因就是当时没有用足够热的水浸泡茶包”。不仅如此，在调料包或者含有脂肪的食物如巧克力、花生黄油都可能存在这一病原体。
      另外，出国度假也可能被感染。如果在德国冬天的时候，去别的气候温暖的国家旅行，也会引起感染。那些生活在一年四季气候都温暖的地方的人，他们不必经历很大的季节波动，也就不易感染上这样的疾病。



消息来源：德文媒体