香饭做法全攻略

Mond

好吃好吃，赶快藏下来～～～～～～～～～～～～～～～

飞天猪

不错 不错 收藏了^_^

美味美爱

[size=3]海南鸡饭

A)鸡肉：

一只鸡(大小随个人喜好)

1)煮一锅热水，不要太多，刚刚好可以盖过整只鸡就可以了
2)水滚后，保持大火，把鸡放进水里煮10分钟，然后熄火，让鸡浸在热水里5分钟。这样鸡肉才会嫩。
3)再把鸡拿出来，泡冷水，然后吊起来风干，在皮上搽少许麻油和生抽，这样鸡的皮才会脆。

B)饭:

三杯米
一小段姜(切成片)
5-6瓣蒜头(剁成茸)
30公克奶油
少许盐

1)把米洗干净，沥干，放一旁待用
2)把锅烧热，加奶油，把姜片炒香，加蒜茸，炒至香，加米再炒一阵子
3)把饭都从锅子转移到电饭锅里，加刚才煮鸡的鸡汤，适量。加盐调味。
4)任由饭在电饭锅里煮至熟透。


C)辣椒酱:

十条新鲜辣椒
两瓣蒜头
一小段姜
一粒酸柑的汁
一汤匙油
糖和盐适量

1)把辣椒，蒜头，姜放进搅拌器里搅烂
2)把剩余的调味料跟搅好的辣椒搅拌好


p/s:鸡肉吃的时候，剁成小块，然后在碟子里铺一层黄瓜，再把鸡肉覆上。最后淋适量的生抽和麻油在鸡上面。