在买廉价肉制品之前 请看下这段视频

neuerj

问了德国同事:他们打算推广减少吃肉,一周吃2-3次

weiqifeng

刚看了福建一人买所谓土猪肉煮出一堆虫子的新闻。。。太恶心了。

我宁愿吃超市肉，也不吃没经过检疫的所谓土猪肉。

长汀烧大块

bourree 发表于 2015-1-18 19:51
居然有人认为吃泔水的猪肉好 ... 也真是无语了 ... 这逻辑就好像吃垃圾桶捡来的人的健康状况要比普通人要好 ...

我说我家那里的猪是吃泔水的，不代表猪都吃泔水，说实话要是猪只吃泔水那还没那么多泔水来喂呢。
农村的猪主食是猪草，谷物和杂粮，至于泔水是养猪的有空就来收，充当一部分饲料用的。

我觉得鸡肉的味道差别最大了，家里的鸡都是漫山跑的，吃的也是杂粮饲料，比这里Bio的鸡条件都好多了。我们家靠近广东，也像广东人做白斩鸡，基本上是不加调料原汁原味的，用这里的最好的鸡也做不出那味道。

长汀烧大块

咪央 发表于 2015-1-18 21:50
我家旁边就是一个Bio农场（虽然很快就要取消了，是因为农场后继无人，Bio资格太费人费力而且不怎么赚钱 ...

这里Bio的东西品质确实比一般的肉好得多，在城里现在只能买得起Bio的Hackfleisch、鸡蛋和鸡肉，Bio的猪肉牛肉价格实在是让人望而却步。至于Bio嘛本身就是一个规范，主要是动物吃的，活动空间大小，用抗生素多少等。我倒是觉得我老家那种满山跑的土鸡绝对能达到这里Bio标准的

长汀烧大块

weiqifeng 发表于 2015-1-19 12:36
刚看了福建一人买所谓土猪肉煮出一堆虫子的新闻。。。太恶心了。

我宁愿吃超市肉，也不吃没经过检疫的所 ...

那个新闻据说是冷鲜肉故意黑的。你也不想想猪肉里怎么会有虫子？除非变质变臭外面长虫，那买的时候一眼就能看出来的

huangkun1030

长汀烧大块 发表于 2015-1-17 18:15
这里的肉比国内差多了，这里的肉类生产已经是工厂化了，所谓Bio也就是好一点的工厂，我家小地方的肉比这 ...

顶！

咪央

长汀烧大块 发表于 2015-1-19 17:02
这里Bio的东西品质确实比一般的肉好得多，在城里现在只能买得起Bio的Hackfleisch、鸡蛋和鸡肉，Bio的猪肉 ...

这里农场的Bio鸡也是满山跑的，当然有个范围，但是活动空间已经非常大了，只有小鸡需要养在鸡舍里，因为鹰很多。

长汀烧大块

咪央 发表于 2015-1-19 20:41
这里农场的Bio鸡也是满山跑的，当然有个范围，但是活动空间已经非常大了，只有小鸡需要养在鸡舍里，因为 ...

Bio的鸡肉买过一两次，吃起来味道的确不如国内的土鸡。也许和鸡的品种也有关系，我也不太清楚了。

其实口味这玩意也见仁见智，我是从小吃土鸡的，听说吃惯了普通鸡的人，土鸡还吃不惯，因为土鸡运动多，肉韧性大，难嚼！

咪央

长汀烧大块 发表于 2015-1-19 21:03
Bio的鸡肉买过一两次，吃起来味道的确不如国内的土鸡。也许和鸡的品种也有关系，我也不太清楚了。

...

这个倒是真的，跟个人口味有关。我记得一个节目，大概就是请不同年龄段的人吃西红柿，里面有有机的，超市里普通的等等。结果年纪较大的说有机的好吃，年纪轻都说超市里普通的西红柿才是西红柿的味道，这个跟每个人的生活习惯和父母做菜的方法有很大关系。那个农场里的鸡真是很美味，也挺贵的，但是跟国内吃的土鸡味道是有些不同，只不过做法也很不一样。猪肉我本来就比较少吃，很少的几次还基本只吃排骨，不好评价。宰杀方法也会造成味道差异，这点可以从土店的羊肉和超市羊肉上对比，土店的羊肉明显好吃很多。

weiqifeng

长汀烧大块 发表于 2015-1-19 17:05
那个新闻据说是冷鲜肉故意黑的。你也不想想猪肉里怎么会有虫子？除非变质变臭外面长虫，那买的时候一眼就 ...

你没听说过米猪肉或者痘猪肉吗？还就是猪肉里长寄生虫。。。。
我公公也特爱到周围农户买黑猪肉，可我就是不放心，万一是病猪肉怎么办？又没有经过检验检疫。。。