失败的凉皮儿

大肚飞天牛 · 发表于 2005-6-3 08:50

Originally posted by xiaomao at 2005-6-1 16:27
做得很好啊，为什么说失败了呢？

凉皮很简单做的，注意水粉的比例是5：1就行了。

简单吗。我都失败3次了，做出来的都不筋斗:mad:

小米饭 · 发表于 2005-6-3 10:47

Originally posted by 太平儿 at 2005-6-3 02:30
看着极为诱人！

就是啊，那个，米饭呀，咱那凉皮儿看着怎么那么像炒年糕呢？

這就是最失敗的地方啊。。。我不會切
大的小的，四蔆形的，厚的薄的。。什么樣的都有

冷冰冰 · 发表于 2005-6-3 12:09

Originally posted by dickteddy at 2005-6-2 23:15

用绿豆粉做的，应该叫凉粉吧．

同意同意。

楼主用绿豆淀粉做的，叫凉粉。凉皮是用大米粉或者面粉做的。用面粉做的凉皮还分洗面筋和不洗面筋的两种，还有擀面皮。凉皮吃起来很筋道，而凉粉就只是很滑很爽口而已。二者区别很大的。

小米饭 · 发表于 2005-6-3 15:05

受教啦！：》

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