分享一个好看的巧克力花的做法

tina_in_the_sky · 发表于 2014-6-19 14:28

chjian19 发表于 2014-5-26 20:11
很逼真呢, 有没有其他颜色的啊

就做了一次，可以染其他的颜色吧。不过得有胶状的色素。

desai · 发表于 2014-6-19 16:30

请问楼主做过普通的巧克力覆层吗？就是巧克力乳酪蛋糕上面的巧克力覆层，巧克力+黄油+Schlagsahne的。我只做过一次，是把黄油彻底融化了（估计也是温度太高了），于是就巧克力怎么也凝固不下来，就像奶油那样软软的，不知这个状态是正确的还是有所误差的？谢谢！

telutelubusi · 发表于 2014-6-22 02:03

pimmy · 发表于 2014-6-24 08:31

漂亮是漂亮，看了也木用，我啥也不会做！

l@kritz · 发表于 2014-7-6 20:28

漂亮

龙骑士 · 发表于 2014-7-7 11:18

漂亮啊

tina_in_the_sky · 发表于 2014-7-18 13:51

desai 发表于 2014-6-19 17:30
请问楼主做过普通的巧克力覆层吗？就是巧克力乳酪蛋糕上面的巧克力覆层，巧克力+黄油+Schlagsahne的。我只 ...

才看到，就是温度太高了，我第一次做也是随便化的，所以没有凝固。这个是温度计控制着到40就停了，所以没问题

tootoo · 发表于 2014-7-18 14:08

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