求助，摩斯蛋糕怎么做啊？

applebee · 发表于 2013-5-29 21:27

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儿子的生日！因为蛋糕要带到聚会的地方去，想做摩斯蛋糕，鲜奶油的怕化了。今天用了GELATINE失败了，蛋糕高手来帮忙啊，周日就是聚会了，5555.
巧克力，草莓摩斯都可以

vivip · 发表于 2013-5-29 21:36

GELATINE 要先用水泡，如果是片状的，就泡完以后捏捏干，加入温热的液体成分里面融化。
如果是粉状的，也是先几勺水，泡湿，然后微波十多秒融化以后再混合到液体成分或者整体的奶油糊里面的。。。

你是不是哪儿没有操作好。。其实挺简单的

vivip · 发表于 2013-5-29 22:23

本帖最后由 vivip 于 2013-5-29 23:26 编辑

http://blog.sina.com.cn/s/blog_4b6a3a6e0100ift7.html 给你找几个方子有步骤图的。。。
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100g51s.html
http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff0100imn4.html

你看看你今天做的时候是哪个步骤有点问题，再做一遍就好了。。。

applebee · 发表于 2013-5-30 09:25

多谢楼上的，今晚再试下！

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