简易千层肉饼

空蝉 · 发表于 2011-1-6 22:05

面要不要发发酵

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-7 08:04

回复 40# sandyratte

对没错，就只用温水和面，然后面团醒10分钟就可以擀皮了，就这么简单，不用像蒸包子那样发酵，放心实验吧。再一个，和面的时候，可以用筷子一边搅拌一边加水，等都搅成雪花片状的絮絮时再用手揉，这样不会把手搞太“脏”，也好控制面的软硬。我也是从新手过来的，也干过和烫面，直接往浇了开水的面里用手去搅和，当然结果肯定很“惨烈”啦，现在自然学聪明多了，呵呵。做面食不难的，试试呗

打盹的珊妮 · 发表于 2011-1-7 08:04

回复 41# 空蝉

不要发酵，咱就是图个简单才做这个嘀，呵呵

空蝉 · 发表于 2011-1-7 08:46

回复空蝉

不要发酵，咱就是图个简单才做这个嘀，呵呵
打盹的珊妮发表于 2011-1-7 08:04

我用Weissbrotmehl做过。口感更好。

two steps · 发表于 2011-1-7 16:53

太好了，周末就靠这个了！

two steps · 发表于 2011-1-7 17:01

还不用发面，真好！
我就怕发面，每次都发个乱七八糟

Tipps · 发表于 2011-1-10 11:17

谢谢lz分享简单易做而且好吃的东东

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[味派荟萃] 简易千层肉饼