在线等，高压锅蒸东西的问题

allanx · 发表于 2010-10-8 19:44

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请教坛子里的高手们，用高压锅蒸肉的时候是不是盘子也可以一起放进去啊？会不会压力把盘子压碎了？

问题可能比较低级，不要笑话我啊。

先谢谢大家了。

cooljht · 发表于 2010-10-8 20:29

jennybigapple · 发表于 2010-10-8 20:37

压力没那么大吧。我就用宜家用的玻璃碗的。不过玻璃质量要好。

柏林林 · 发表于 2010-10-9 17:39

我的高压锅里带蒸屉，没用过盘子

tiantian15181 · 发表于 2010-10-9 17:59

不会，但是盘子必须要耐高温的。高压锅的原理是提高压力，从而提高水的沸点，所以水温能够达到100摄氏度以上再沸腾，食材也更快更容易熟透。所以必须要耐高温的盘子。一般陶瓷的就行，或者国内那种不锈钢的也可以。

鱼之乐 · 发表于 2010-10-9 18:10

不好吧。。。蒸东西不一定要用高压锅啊~灶上隔水蒸就行啦

allanx · 发表于 2010-10-9 20:24

不会，但是盘子必须要耐高温的。高压锅的原理是提高压力，从而提高水的沸点，所以水温能够达到100摄氏度以上 ...
. m1 \# v# }3 Otiantian15181 发表于 2010-10-9 18:59 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

好专业啊，谢谢回答，这下放心了。

布布猴 · 发表于 2010-10-10 18:34

我用的玻璃碗都没问题。盘子四面八方的压力都一样，向下的压力会被向上的压力抵消。要不找你这么想，深海沉船里的东西不是都被压扁了……

allanx · 发表于 2010-10-10 19:48

我用的玻璃碗都没问题。盘子四面八方的压力都一样，向下的压力会被向上的压力抵消。要不找你这么想，深海沉 ...4 r0 `5 T- S9 Q8 P7 Y: e. o& g
布布猴发表于 2010-10-10 19:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

嗯，有道理，谢谢。

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