一东北人在我家做的土豆丝

开心果00 · 发表于 2004-12-2 21:34

刀工都在个练上!!!唉,好难!!

gboy · 发表于 2004-12-2 22:02

这个有没有机器可以自动弄出丝来的？

每次切的都痛苦

lgt · 发表于 2004-12-2 23:27

Originally posted by jzoldcat at 2004-12-2 06:48 PM:
切的过细也不好，一炒就全软了，楼主的这个切的差不多正好，再稍微细一点就够了

炒土豆丝，1 是要过水沉淀淀粉 2 是要在炒的过程中加醋，而且炒的时间不能过久
这样就不容易软。我二舅切的土豆丝跟火柴棍差不多粗细，特别好看。可惜我没那个本事。

athena_hu · 发表于 2004-12-3 10:08

Originally posted by gboy at 2004-12-2 10:02 PM:
这个有没有机器可以自动弄出丝来的？

每次切的都痛苦

可以用刨子吗？

怡蒙 · 发表于 2004-12-3 10:25

Originally posted by athena_hu at 2004-12-3 05:08 PM:

可以用刨子吗？

偶就是用袍子，以前lg用刀切，只有周末能吃到，现在方便多了，推荐推荐$不错$$不错$

wonder · 发表于 2004-12-3 14:03

放点芹菜丝味道更好

tzh1977 · 发表于 2004-12-3 16:03

东北人的手艺不错吗!

幻影夜行者 · 发表于 2004-12-3 16:35

挺好的,好久不吃了,过2天吃点

hugo · 发表于 2004-12-3 16:40

bucuo!!!

berlinsky · 发表于 2004-12-3 16:44

切好土豆丝刀要快才行我每次切丝之前都磨一下刀自我感觉比楼主帖子里切的好而且会切上瘾的说还有胡萝卜丝也好吃又营养:P:P

[ Last edited by berlinsky on 2004-12-3 at 23:47 ]

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