牛肉一炒就很老怎么办？

ANNA2010 · 发表于 2010-9-21 13:13

谢谢

研世 · 发表于 2010-9-21 16:55

腌肉时用些啤酒
啤酒里有酶,可软化牛肉

asta1018 · 发表于 2010-9-21 17:03

烟火 · 发表于 2010-9-21 18:36

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binsearch · 发表于 2010-9-22 08:54

炒前先拿生粉或者蛋清腌一下
/ g9 \, U$ J2 h: Z! nwakaka 发表于 2010-9-2 20:26 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

这个办法特别好，牛肉特别嫩的，还有，我没次都用小火热油给他先泡个嫩熟，然后回锅再炒

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烟火烟火当前离线积分 6337 头像被屏蔽 TA的专栏	发表于 2010-9-21 18:36 \| 显示全部楼层全德超低价！Bpost比利时包裹极速体验；代收转寄免费仓储；EMS阳光清关安全可靠。提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽
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