刚出锅的油条

AWIWI

叮当001 发表于 2012-3-28 22:05
额是觉得少于5g的话还是蛮不好弄的，但是多于5g的称能称。
不晓得是不是真的物有所值不！

这个得放在桌子上，不能拿手拿着，不然就不准了。反正我这个用的特别少，不建议买

叮当001

AWIWI 发表于 2012-3-28 22:14
这个得放在桌子上，不能拿手拿着，不然就不准了。反正我这个用的特别少，不建议买

额也是觉得用的估计很少，呵呵，就算弄油条一年也弄不了1，2 次。这还得头脑很发热的时候。。。。。。

AWIWI

叮当001 发表于 2012-3-28 22:20
额也是觉得用的估计很少，呵呵，就算弄油条一年也弄不了1，2 次。这还得头脑很发热的时候。。。。。。

我当时挺想看看每天吃盐啊，其他调料的量的，就是好奇。。。最后这个是同事送我的

叮当001

AWIWI 发表于 2012-3-28 22:22
我当时挺想看看每天吃盐啊，其他调料的量的，就是好奇。。。最后这个是同事送我的

哈哈。。。。。最后结果是多少？

AWIWI

叮当001 发表于 2012-3-28 22:24
哈哈。。。。。最后结果是多少？

最后发现3克盐好多啊！呵呵

葡萄仔

叮当001 发表于 2012-3-28 22:01
是量勺么?还是tl .tl的话则不晓得1 TL是多少g阿?

叮当001

葡萄仔 发表于 2012-3-28 22:28

谢谢斑斑。额正想问真量勺呢～
3g 是不是ca.1/2TL

叮当001

AWIWI 发表于 2012-3-28 22:27
最后发现3克盐好多啊！呵呵

呵呵，额对几克都一点概念都没有。

wawa1957316

葡萄仔 发表于 2012-3-28 21:20
我看了好多好多关于臭粉的帖子，一般放12个小时没有问题的。
我记得原来也问过魔镜，她说她尝试过不同小 ...

其实有了小苏打和泡打粉就能发面了，加臭粉是为了更膨松，但是臭粉本身会有一味道，所以只是一半。
如果光是苏打和泡打粉，时间是要长的，但是加了臭粉，可以缩短时间。
我以前在店里上班，是晚上发包子的面，凌晨3点起来，和包子面，放在案板上醒，再和油条面，和好油条面，包子面也醒好了，然后做包子馒头，到6 点左右开始炸油条，因为油条要现炸现卖的。

葡萄仔

wawa1957316 发表于 2012-3-28 22:44
其实有了小苏打和泡打粉就能发面了，加臭粉是为了更膨松，但是臭粉本身会有一味道，所以只是一半。
如果 ...

谢谢知道了，下次我也试试你的方子。