贝卡 发表于 2009-6-27 23:35

Quark-Mandarine Kuchen

本帖最后由 贝卡 于 2009-6-28 12:57 编辑

用Quark做蛋糕，看起来类似于芝士蛋糕，不过味道就清淡很多。不喜欢奶酪的童鞋们可以试试看
除了橘子，当然还可以搭配其他的水果，比如菠萝等，按个人喜好啦
http://www.dolc.de/home/attachment/200906/27/113927_12461383635SK4.jpg

切开后
http://www.dolc.de/home/attachment/200906/27/113927_1246138385P5uA.jpg

6寸圆形模一个：
材料
饼底：
Butter   60g
面粉   125g
backpulver   3g
盐            3g
糖            60g
鸡蛋液      一个

馅料：
一小罐橘子罐头
Quark Magerstufe250g
schlagsahne100g
糖             100g
鸡蛋液         一个
Vanilla zucker   1包
布丁粉          半包

做法：
1. 先做饼底， 所有材料混合后入冰箱冷藏30分钟。 混合材料时，黄油室温软化后打散，加糖，比较容易好和成面团
2. 30分钟后拿出来，铺进蛋糕模子，方法就好像水果塔一样，铺的时候注意边的高度，不要太低。大概3，4厘米左右。用叉子在饼底叉一些小孔。然后再放回冷藏30分钟。
3. 馅料要先把 Quark 加糖和vanilla zucker打至细滑，不需要太长时间。然后加蛋液和奶油，打匀。加布丁粉，最后加橘子粒搅拌后，倒入蛋糕模。
180度60分钟左右

SilviaShe 发表于 2009-6-27 23:46

{:4_276:}

flyjump 发表于 2009-6-28 00:17

好PP~~~

flyjump 发表于 2009-6-28 00:17

{:5_394:}

yooyoo_8860 发表于 2009-6-28 02:58

{:7_441:}
很有食欲的感觉，厉害！

question 发表于 2009-6-28 09:24

等做法。。。。。。。。。。。。。。。。

polo 发表于 2009-6-28 09:39

多数kaesekuchen本来就是用quark做的阿，为什么味道会清淡很多？

saarxx 发表于 2009-6-28 10:36

方子呢？看起来很好吃啊～～{:5_366:}

linda-6-2 发表于 2009-6-28 17:12

{:5_394:}{:5_394:}

question 发表于 2009-6-28 18:40

请问一下lz使用的模子是多大的啊？

酸牛奶 发表于 2009-6-28 20:46

好吃{:5_379:}

meteorcatherina 发表于 2009-6-28 21:34

请问， 饼底在放进模子里时，是面团还是面糊？

香草柠檬叶 发表于 2009-6-28 21:58

{:5_394:}

贝卡 发表于 2009-6-29 00:02

多数kaesekuchen本来就是用quark做的阿，为什么味道会清淡很多？
polo 发表于 2009-6-28 09:39 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

因为以前自己拿frisch kaese 做过，觉得这个奶酪的味道淡一些{:5_363:}

贝卡 发表于 2009-6-29 00:03

请问一下lz使用的模子是多大的啊？
question 发表于 2009-6-28 18:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

6寸的圆形模

贝卡 发表于 2009-6-29 00:04

请问， 饼底在放进模子里时，是面团还是面糊？
meteorcatherina 发表于 2009-6-28 21:34 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

是面团。当把饼底材料都混合的时候，就要和成面团。基本上到不粘手的感觉为止。
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