bainiangzi 发表于 2010-1-2 19:59

楼主和面技术很高呦！{:5_394:}

可乐-77 发表于 2010-1-4 14:58

小馄饨的皮怎么能擀这么薄呢？一直想吃小馄饨，就是不知道皮子怎么弄。

pass 发表于 2010-1-4 23:39

小馄饨的皮是只用蛋清不加水？还是都加

heike870207 发表于 2010-1-5 13:16

顶

stresemann 发表于 2010-1-5 13:29

1# 86LiLi
小笼包看着是很诱人多汁。是不是烫面的话就不要hefe了？

86LiLi 发表于 2010-1-5 15:04

64# 可乐-77



我就是把它擀得超薄的

86LiLi 发表于 2010-1-5 15:04

67# stresemann


是啊,否则hefe都烫死了

可乐-77 发表于 2010-1-6 11:33

64# 可乐-77



我就是把它擀得超薄的
86LiLi 发表于 2010-1-5 14:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
MM真是牛，我用了面条机最小那档，觉得还是有点厚，后来就做成大馄饨了，其实我是想吃小馄饨的。

xulan9cn 发表于 2010-1-6 12:35

9494，要我手擀馄饨皮，可能15分钟出来一个，一家人等吃非得饿互死不可
LZ MM烤鸡翅的方子也上吧。

香菲儿 发表于 2010-1-6 14:49

馅中多汁,一定好吃

86LiLi 发表于 2010-1-11 22:40

65# pass

只用蛋清不加水的

86LiLi 发表于 2010-1-11 22:42

71# xulan9cn



烤鸡翅方子很简单的,只要隔夜用料酒,五香粉和盐腌一夜鸡翅,第二天放进烤箱180度大概烤20分钟就ok了

九猫 发表于 2010-2-24 21:29

家小懒 发表于 2011-1-17 21:44

pass

只用蛋清不加水的
86LiLi 发表于 2010-1-11 21:40 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif[/quo

楼主做的真的好好哦一定很好吃。想问，和小馄饨面的时候只用蛋清不加水的话，那得多少个蛋清，才和得了面啊？从没自己做过这么透亮好看的面皮。害怕面粉多了，到时候要多加蛋清的话，那这么多的蛋黄该怎么处理啊，好想吃馄饨，可是想着做又很可怕，期待楼主的解答啊。

Auberginewinter 发表于 2011-1-18 17:10

我只有再小馄饨皮里加了蛋清，但不是烫面
86LiLi 发表于 2009-6-15 18:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    请问mm， 小馄饨皮怎么做？

XIX公主 发表于 2011-1-19 13:30

闲来没事一个人瞎折腾的,第一次包小笼和小馄饨,卖相不好大家轻点拍啊~
86LiLi 发表于 2009-6-14 22:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


    楼主mm你太厉害了！我这个周六就打算照葫芦画瓢做下小笼包子，还有一个问题，麻烦你能解答下。就是这个小笼包要蒸多久才好？

fensterglas 发表于 2011-1-19 15:16

{:4_299:}卖相很好呀

sammijia 发表于 2011-1-21 00:05

强烈喜欢那个小笼包

mickeysqe 发表于 2011-1-21 16:35

{:5_318:}

Illu 发表于 2011-1-21 17:51

看起来好好吃的样子啊~最喜欢小笼包了{:5_328:}

CHD 发表于 2011-1-27 22:21

{:5_370:}
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查看完整版本: 小笼包和小馄饨,加做法啦~再加个烤鸡翅哦~