Fissler高压锅成果展示咯
本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 17:39 编辑我真是太太太高兴了！
先是在芊芊茜茜看到一个高压锅做菜的视频，前天又看到一个JM推荐fissler高压锅的angebot,昨天LG就带我去kaufhof看了，两个快锅（分别是4，5L和2，5Ｌ），一个高压盖，打折到139欧，正好我们家的炒菜锅也该换了，就欢喜的捧了回来。在kaufhof还用了10%的积分券，最后125，1欧买的。好重呀。当天还买了猪蹄和牛肚回来。
我还真是第一次用高压锅呢，也是第一次用这么贵的锅，很怕自己做不好。没想到，昨天试了一下红焖猪手，今天试了一个卤牛肚，都非常成功。拿上来和大家分享我的喜悦。
真是太喜欢这俩锅了。
上照片吧。吸引一下眼球先。 {:5_366:}真馋人啊{:5_330:} {:4_299:}
让锅们也露一下脸吧！ 先来说说红焖猪手的做法吧。
一共是两个猪蹄，切小，洗净，姜一小片。
４，５Ｌ的高压锅坐到电磁炉上，开大火，待锅热。
不放油，直接在锅底撒三大勺白糖，用筷子轻轻搅，很快糖溶化了。
放入猪蹄和姜片，搅拌一下。
倒入三勺料酒，四勺老抽，盐适量，清水五勺，搅拌一下。
你会发现液体没有没过猪手，没关系，盖好盖子，推上保险。
很快高压锅上的蓝点慢慢升起来了，不到十分钟的样子，蓝点上的两条白线就都露出来，升到最高。
这时，关小火。闷十分钟。
关火，这时候蓝点会慢慢下降，十分钟左右，蓝点完全降下来了。
打开盖子，开大火收汁，同时搅拌猪手，让它们完全浸过汤汁。两分钟就可以装盘了。
猪手非常酥烂，连骨头都开开了。味道也完全进去了。ＬＧ说，比外面买的还好吃呢。
我家的路子是学生宿舍的，不太好了，所以时间上大家灵活掌握吧，关键就是看蓝点的指示，完全升起来就关小火，完全降下去了才可以开锅盖。真的很快捷方便，也很安全。 本帖最后由 四叶草 于 2009-3-22 16:58 编辑
牛肚比猪手难熟，做法比猪手稍微复杂一点点。
先把牛肚用盐搓一下，洗净，切条。
锅热后直接加入牛肚，八角，花椒等香料，酱油四勺，糖三勺，料酒三勺，醋两勺，盐适量。水我是放到没过牛肚。
盖上锅盖后程序与上面一样，只是关小火后要多闷十到十五分钟，也就是小火焖２０至２５分钟。
后面程序一样。 赞~~~ 赞
好香好香{:2_231:} 不错不错啊~~~ 网上卖129欧哦 搞得我也想买高压锅！{:4_276:} 不好意思问一下，楼主，你是怎么处理牛肚的。
上次我洗了三个小时。小苏打，盐，玉米面，开水，等等轮番上阵。至今没有勇气再做一次。{:5_369:} {:4_299:}
让锅们也露一下脸吧！
yooyoo_8860 发表于 2009-3-22 16:41 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
懒得给锅照相了，就引用一下网上的图片吧，我买的就是这两个，小的炒菜，大的炖东西 网上卖129欧哦
hermit58 发表于 2009-3-22 17:19 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是呀，不过我在kaufhof用了10%的积分券，一共花了125，1欧，实在是等不及邮购了。呵呵。 不好意思问一下，楼主，你是怎么处理牛肚的。
上次我洗了三个小时。小苏打，盐，玉米面，开水，等等轮番上阵。至今没有勇气再做一次。{:5_369:}
ao615 发表于 2009-3-22 17:22 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
佟掌柜不用亲自处理牛肚，有李大嘴呢。{:5_387:}
我买的这个本身挺干净的，可能商店处理过了，然后我先冲一次，再用盐和醋搓搓，又冲一次，就做了。
佟掌柜不用亲自处理牛肚，有李大嘴呢。{:5_387:}
我买的这个本身挺干净的，可能商店处理过了，然后我先冲一次，再用盐和醋搓搓，又冲一次，就做了。
四叶草 发表于 2009-3-22 17:38 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
当时第二天要聚餐，我半夜一点了还在锅台那边忙活。
想想真辛酸阿。{:5_367:}
当时第二天要聚餐，我半夜一点了还在锅台那边忙活。
想想真辛酸阿。{:5_367:}
ao615 发表于 2009-3-22 17:51 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
真贤惠啊！{:3_259:} 好好吃的样子··· 那个小锅能当炒菜过吗 不错不错{:5_394:} 那个小锅能当炒菜过吗
hermit58 发表于 2009-3-22 18:14 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
可以，我现在就用它炒菜呢，热的很快我都有点不适应。 不错不错{:5_394:}
lory 发表于 2009-3-22 18:14 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:4_301:} {:5_394:} 昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
爆什么炸 我用了几十年了 打算买高压锅，不知道silit的高压锅好还是fissler的好，那个好用，耐用，容易清洗？？需要专用的洗洁精吗？ 昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
现在高压锅没那么危险了，尤其是德国这边好牌子的，都用了新的技术，很安全。50欧真是合算呀。 打算买高压锅，不知道silit的高压锅好还是fissler的好，那个好用，耐用，容易清洗？？需要专用的洗洁精吗？
非洲百合 发表于 2009-3-22 20:13 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这些牌子反正都不错，我买的蓝点觉的很好，听说其他品种也各有优势。要不就多了解一下，要不就赶上特价随便买一个，估计差不了太多。洗锅我就用的普通的洗洁精。 昨天看到我们这儿的EDEKA卖wmf的高压锅，5L的，50欧。我心动的很，非常想买。但是家里那位不停的说会爆炸阿什么的，搞得我脑袋里都虚构出来一副家里被夷为平地的样子，而且我从来没用过高压锅，心里实在没底，最后就 ...
evayanny 发表于 2009-3-22 19:04 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这么便宜还不赶快抱一个回家啊。。。
高压锅的安全性德国的品牌都已经做得非常好了，WMF还有专门的一种加强安全保险的气阀种类。国内很多人担心国产高压锅的安全性，都还特意跑欧洲来买德国的锅。
亲，放心去买吧，呵呵，保证不会爆炸滴，即便那么不幸被你家GG碰到鸟滴话，那你们发财了，直接找保险公司，另外还可以找WMF索赔{:5_368:} 当然，偶不想这个不幸被你们遇到啊{:5_361:}
可以，我现在就用它炒菜呢，热的很快我都有点不适应。
四叶草 发表于 2009-3-22 18:16 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问mm,用这个锅炒肉片,炒鸡蛋,会粘底吗?
请问mm,用这个锅炒肉片,炒鸡蛋,会粘底吗?
jade4joy 发表于 2009-3-22 21:18 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
刚买来一天，还没炒锅肉片和鸡蛋呢，明天炒了再来告诉你把。