helen_jie 发表于 2004-7-6 21:25

[贴图]香滑鸡翅 只需蒸，健康吧。

吃过的都爱。

jerry 发表于 2004-7-6 21:26

看着很不错啊,能具体说说做法吗?

leodage 发表于 2004-7-6 21:27

是不是要淹好久啊

.

sorrowful 发表于 2004-7-6 23:34

做法

旦旦 发表于 2004-7-6 23:47

快，给个做法。馋。。。

leena 发表于 2004-7-7 01:24

太过分了，给了个图，把我们给谗着啦，你还自己跑了呢？
连个方子都不给，是不是自己在哪里偷偷的乐呢？
大家一起来拍她 啊！

妹妹8生气啊，我开玩笑的啦！

巫丫 发表于 2004-7-7 06:46

蒸出来的？颜色不错啊，跟给油烧出来的一样

helen_jie 发表于 2004-7-7 07:46

昨天发完就去睡了。不好意思阿。
这个菜的关键是用蚝油。


　　用料：鸡翅 广式腊肠、水发香菇。
　　作料：李锦记蚝油、生抽、葱姜、生粉、麻油。
　　做法：鸡翅切段，腊肠切片，加入水发香菇、葱段、姜片；用李锦记蚝油、生抽、生粉拌匀后加少许麻油腌入味后，蒸20分钟即可。
　　要领：广式腊肠不可缺，香菇要发透；蚝油必用,生粉适量,麻油少许,可使鸡翅嫩滑。
　　建议：腌过夜更入味，一次可多腌些分小包冷冻，随吃随蒸。

巫丫 发表于 2004-7-7 08:10

啊？蚝油还不是油。。那有什么区别嘛

helen_jie 发表于 2004-7-7 08:20

最初由 巫丫 发布
啊？蚝油还不是油。。那有什么区别嘛
蚝油不是做菜的油，是用来调味的。两者不能互相代替。
蚝油很咸，加生抽的时候要手下留情。

巫丫 发表于 2004-7-7 10:01

我的意思是说蚝油也会长肥的

leena 发表于 2004-7-7 11:07

没有广式腊肠怎么办呢？

helen_jie 发表于 2004-7-7 11:26

最初由 leena 发布
没有广式腊肠怎么办呢？
那就有点遗憾了，德国没有什么替代品那。

xyz123 发表于 2004-7-14 01:40

什么是生粉，是不是就是普通生面粉

helen_jie 发表于 2004-7-14 16:58

最初由 xyz123 发布
什么是生粉，是不是就是普通生面粉
我们家用kartofel mehl 代替，可以软化肉质。
其实有很多类似于太白粉，生粉还有菱粉，我都搞不大清楚，只用kartofel mehl。$汗水$

qqbonbon 发表于 2004-7-14 17:18

恩，不错咧，，好吃又健康~~

helen_jie 发表于 2004-7-14 17:23

最初由 leena 发布
没有广式腊肠怎么办呢？
亚洲店有卖，不过据说味道有点怪，没有试过

cct 发表于 2004-7-15 00:10

蒸的时候要装盘蒸吧？那会不会熟得不均匀？蒸多久合适呢？

helen_jie 发表于 2004-7-15 07:30

鸡翅一般很容易熟，不放心可以中间翻动一下。蒸20到30分钟足够了。

yunyousifang 发表于 2006-7-7 17:38

多谢了！好心人哪！

yanhaohao 发表于 2006-7-7 17:43

不错
不错

hamasaki 发表于 2006-7-8 08:23

好吃又健康！！！
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