纯净水可可 发表于 2009-2-24 19:47

懒人版茄汁排骨。

本帖最后由 纯净水可可 于 2009-2-24 19:23 编辑

今晚的晚饭。
本人照相技术有限。
但是味道绝对保证。
酸酸甜甜辣辣。{:5_381:}

上网查的茄汁排骨的做法都是要裹湿芡粉下油锅炸的。一来,我没有尖锅,二来我不想浪费那么多的油。
于是,诞生了改良版本的茄汁排骨。
排骨800克切块。
1,下锅煮一下,锅里放点生姜片,花椒,不要放盐。(除去雪沫子)
2,排骨捞出备用。骨头汤可以撒点盐和鸡精,放点蔬菜,就是排骨汤了。
3,炒锅里放2勺油,1勺子半糖(家里的糖吃完了,我放了3块方糖)放2片生姜片,花椒,新鲜的红尖辣椒段爆香。然后倒入沥干的排骨炒几分钟,再加入1汤匙的料酒翻炒。最后倒番茄酱,加水或者加之前的排骨汤(无盐的),末过排骨头煮。滚了以后改小火慢慢炖,直到最后收汁。

边炖边啃,还没有出锅,就被我吃了一半。
这个是出锅的时候剩下的排骨,刚好装了一盘。

youqian 发表于 2009-2-24 19:48

看着很好的样子,要求做法{:4_293:}

SilviaShe 发表于 2009-2-24 19:49

{:4_276:}我要吃~~

kiro 发表于 2009-2-24 19:55

{:4_276:}能把鏡頭湊近點嗎?

纯净水可可 发表于 2009-2-24 20:04

本帖最后由 纯净水可可 于 2009-2-24 19:18 编辑

上网查的茄汁排骨的做法都是要裹湿芡粉下油锅炸的。一来,我没有尖锅,二来我不想浪费那么多的油。
于是,诞生了改良版本的茄汁排骨。
排骨800克切块。
1,下锅煮一下,锅里放点生姜片,花椒,不要放盐。(除去雪沫子)
2,排骨捞出备用。骨头汤可以撒点盐和鸡精,放点蔬菜,就是排骨汤了。
3,炒锅里放2勺油,1勺子半糖(家里的糖吃完了,我放了3块方糖)放2片生姜片,花椒,新鲜的红尖辣椒段爆香。然后倒入沥干的排骨炒几分钟,再加入1汤匙的料酒翻炒。最后倒番茄酱,加水或者加之前的排骨汤(无盐的),末过排骨头煮。滚了以后改小火慢慢炖,直到最后收汁。
酸酸甜甜辣辣

边炖边啃,还没有出锅,就被我吃了一半。
这个是出锅的时候剩下的排骨。

youqian 发表于 2009-2-24 20:12

竟然跟我自创的方法好像{:4_277:}

纯净水可可 发表于 2009-2-24 20:15

{:4_276:}能把鏡頭湊近點嗎?
kiro 发表于 2009-2-24 18:55 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
被我吃完了。{:5_363:}

纯净水可可 发表于 2009-2-24 20:19

竟然跟我自创的方法好像{:4_277:}
youqian 发表于 2009-2-24 19:12 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
{:5_360:}
哈哈。
交流交流
你的怎么做的?
下次我来试验下。

纯净水可可 发表于 2009-2-24 20:19

{:4_276:}我要吃~~
SilviaShe 发表于 2009-2-24 18:49 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

来我家,我请你吃。

tinka 发表于 2009-2-24 21:13

离的远不,俺去,正饿着呢

jade4joy 发表于 2009-2-24 22:23

馋啊~~~~{:4_293:}

woaiwojia 发表于 2009-2-24 22:44

好好吃的样子{:7_433:}

蝴蝶发夹 发表于 2009-2-24 23:20

哪里有卖这种小段排骨的?! {:5_354:}

纯净水可可 发表于 2009-2-25 00:49

哪里有卖这种小段排骨的?! {:5_354:}
蝴蝶发夹 发表于 2009-2-24 22:20 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

我在肉店买的整块的排骨,一块比2个巴掌还要稍微大一点。
是密封包装的。
然后拿回家,我拿刀自己跺的。

cavendish 发表于 2009-2-25 01:06

看着不错额~~

ningmenglin0707 发表于 2009-2-27 13:53

看起来好好吃哦!{:7_433:}

rosamagnolia 发表于 2009-2-27 15:01

{:3_261:}

hui081 发表于 2009-2-27 18:03

{:5_394:}

witchQ 发表于 2009-2-27 18:27

今儿我实践了,既简单又好吃,谢谢lz分享{:4_278:}

sandy2966 发表于 2009-2-27 19:12

{:4_292:}好想吃。自己动手丰衣足食
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