大年初一做面食-生煎,包子,葱油饼
大年初一发了2公斤的面,做了生煎,包子,花卷,馒头,葱油饼,配上一碗酸辣汤,和LG两个人吃了一顿简单但是可口的晚餐.[ 本帖最后由 donghai 于 2009-1-27 21:51 编辑 ] $支持$ $支持$
手艺真不错. 葱油饼$m19$ $m19$ 看着真好吃啊~ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$
问下mm，酸辣汤怎么做阿~~ 好香 我最喜欢花卷了 ！！！
LZ好手艺 ！！！
我总觉得 面食是 最难级别的，甭说别的，光是和面，就能把我给累死 ！！！$害羞$ $害羞$
羡慕LZ!!!!$送花$ $送花$ 赞$送花$ $送花$ $送花$ $支持$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$
生煎的面也要发过的？还以为象包饺子一样的。$汗$ $支持$ $支持$ $支持$ $送花$ $送花$ 原帖由 杉杉来迟 于 2009-1-27 20:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问LZ茴香你是整个颗粒都包进去还是怎么把茴香打碎后包的?我从国内带来的茴香是颗粒状所以怕包包子吃的时候都一粒一粒不好吃.$郁闷$
包包子和饺子用的茴香不是八角茴香,而是有绿叶的新鲜茴香,德国的超市有卖的,叫DILL,一般与SCHNITTLAUCH等放在一起,1个BUND才几根,要买好几束才行. 原帖由 sgxqbljz 于 2009-1-27 19:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$送花$
生煎的面也要发过的？还以为象包饺子一样的。$汗$ 生煎的面要发过的,做锅贴的面不用发,跟饺子面一样是死面. 好像进了中国的点心店，那个口水啊~ 原帖由 cavendish 于 2009-1-27 15:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
$支持$ $支持$
问下mm，酸辣汤怎么做阿~~
酸辣汤我用的材料是:小青豆少许,鸡蛋一个,日本嫩豆腐一盒,木耳少许
做法:小青豆和木耳用油稍微炒一下,加入辣椒酱,盐,加入豆腐,然后加水烧开后倒入水淀粉,不断地搅拌,然后再加入打散的鸡蛋,先加淀粉后加鸡蛋的好处是鸡蛋很嫩滑,不结块,最后加入醋,早加醋的话,醋加热挥发得很快,所以最后加醋.起锅装在碗里再散上点葱花和麻油就行了.
祝MM好胃口. 包子,生煎,花卷做得好漂亮啊$支持$ $送花$ $高$ $高$ mm好手艺啊，请问那个蒸笼放在什么样的锅上才能用的啊？ 看着就香$ok$ $ok$ 原帖由 yannina 于 2009-1-28 01:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm好手艺啊，请问那个蒸笼放在什么样的锅上才能用的啊？
我买了个26cm直径的大锅,专门用来煮饺子和蒸包子的.
页:
[1]