phoenix1 发表于 2009-1-21 20:29

艾窝窝，要过年啦

自己做的，没有家里阿姨做得好，不过已经尽力啦
做法：
1。蒸江米。首先把江米泡3-4个小时，时间越长越好。然后把泡米的水全部倒掉，用电饭煲像平时做米饭一样做成米饭，再向江米饭中倒入开水，边倒开水边搅拌，使江米充分吸收水分。这样做出来的江米才会有劲儿，有拉力，吃的时候口感才好。等到江米完全被搅拌成糨粥状就可以了。然后盖好盖，再放入电饭煲，按下煮饭的键。蒸好后再用铲子用力将米粒碾碎。这样米就处理好了。
2。取一勺江米，团成球，再赶平，包入馅料。馅料的做法：红豆沙，桂花（可以用桂花藕粉代替），一小勺水。如果红豆沙无糖的话，就放一点糖
3。表面滚上椰蓉，再以枸杞或葡萄干作点缀

[ 本帖最后由 phoenix1 于 2009-1-22 18:25 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2009-1-21 20:31

成品看起来很不错，说说做法。

这是我最爱吃的DD.$m12$

cavendish 发表于 2009-1-21 20:40

看起来已经不错了·~~~

ayinami 发表于 2009-1-21 21:10

怎么做的？lz能不能写个方子？$送花$

SilviaShe 发表于 2009-1-21 21:14

$送花$ $送花$ $送花$

yooyoo_8860 发表于 2009-1-21 21:42

$支持$ $支持$ $支持$ $支持$
等方子！！！

phoenix1 发表于 2009-1-21 21:52

我现在在朋友家里哈，方子稍后就上哈:)各位jm表急啦$送花$

lieberl79 发表于 2009-1-21 22:08

艾窝窝是什么？看上去像是糯米团子$考虑$

rosamagnolia 发表于 2009-1-21 23:08

$支持$ $支持$

小茄子包儿 发表于 2009-1-22 08:46

donghai 发表于 2009-1-22 10:07

原帖由 lieberl79 于 2009-1-21 21:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
艾窝窝是什么？看上去像是糯米团子$考虑$
同问

phoenix1 发表于 2009-1-22 19:26

艾窝窝是北京的传统小吃:)

葡萄仔 发表于 2009-1-22 20:51

谢谢mm详细的方子，周末做一次~我最喜欢吃的DD.$送花$

马家媳妇 发表于 2009-1-24 17:10

这里的mm都那么会做饭阿！！钦佩！钦佩！

phoenix1 发表于 2009-1-24 21:44

$害羞$ $bye$

fensterglas 发表于 2009-1-25 12:28

$支持$ $支持$ $支持$

海沫 发表于 2009-1-25 18:20

mm，不好意思哦~江米是糯米吗？$汗$

phoenix1 发表于 2009-1-25 19:16

是滴
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