mona711 发表于 2009-1-12 23:52

杏仁小饼干，终于做出来啦！！ 没有碎掉！！


对了，我做的是杏仁的，不是开心果的。。

又做了一次，千般小心万般小心，终于皇天不负有心人！$m32$

带去办公室之后才想起来留个ｐｐ做证据〉没有碎掉！$m31$

大家看看吧。。。虽然没有对比照片，但是在我眼里已经和前几次很不一样了。$x4$





////////////////////// 成功的分界线///////////////////////////////////
本来是想烤quark蛋糕的，却发现，什么都买了，唯独忘记了买quark，撞墙哦！
看看家里的东西，似乎满足斑竹做过的那个开心果小点心，不过我把开心果换成杏仁了。喜滋滋的打算大展拳脚。
。。。。。。沾沾自喜的过程就不多说了。

第一次，送进烤箱之后，才想起来，自己竟然把一包backpulver放进了大概150克面粉里，还烤成了外表发黑里面湿软一揭就是一个黑乌龟壳的东西。凑近闻，一股碱味，还真是。。。没有经验的烘焙师大概都是这样的吧。。

第二次，重来。想说的是，第一阶段烤毕，取出来的时候，我手一抖，竟然整个翻转掉在地上了，怄人，一瞬间恨不得自己也栽倒地上去了。捡起来，拍拍灰和白色的面粉末，拿锯刀小心切了一点，还是外表坚硬里面软软的，根本就不能成块，一切就碎，再次回炉。。。

为什么我的饼干不能切成完整的一块块！！
为什么！！！

$m32$

[ 本帖最后由 mona711 于 2009-1-16 21:03 编辑 ]

mona711 发表于 2009-1-12 23:57

补充一点，
我把糖也买错了, 打开包装之后才发现自己买的是糖粉。$m32$

mona711 发表于 2009-1-12 23:58

不是不认识德文，实在是心不在焉！都怪自己！$m32$

adatyan 发表于 2009-1-13 00:00

糖粉大多数可以当糖用的。:)

别灰心！ 明天买了quark，再战！

原帖由 mona711 于 2009-1-12 22:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
补充一点，
我把糖也买错了, 打开包装之后才发现自己买的是糖粉。$m32$

mona711 发表于 2009-1-13 00:20

原帖由 adatyan 于 2009-1-12 23:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
糖粉大多数可以当糖用的。:)

别灰心！ 明天买了quark，再战！



谢谢鼓励！

蛋挞丫丫 发表于 2009-1-13 02:13

$汗$ 小糊糊啊 明天买了重做吧$送花$ $送花$ $送花$

SilviaShe 发表于 2009-1-13 05:49

$汗$ $汗$ $汗$ mm不要灰心阿~其实蛋糕饼干只要严格按照方子来，基本不会出大问题。当然要做的又好看又非常好吃就是考验水平的了

carolge 发表于 2009-1-13 09:59

mm第一阶段结束切以前有没有晾3到5分钟再切？
我估计可能是这个问题

小茄子包儿 发表于 2009-1-13 10:19

葡萄仔 发表于 2009-1-13 13:51

原帖由 mona711 于 2009-1-12 22:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第二次，重来。想说的是，第一阶段烤毕，取出来的时候，我手一抖，竟然整个翻转掉在地上了，怄人，一瞬间恨不得自己也栽倒地上去了。捡起来，拍拍灰和白色的面粉末，拿锯刀小心切了一点，还是外表坚硬里面软软的，根本就不能成块，一切就碎，再次回炉。。。...

第一次烤出来后，确实外面很硬里面还是软软的，所以要等凉了以后在切片，静放2-3分钟后再送进烤箱。

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=862535&extra=page%3D2%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btypeid%3D99


这次要严格控制时间，最好能旁边看着，我家的烤箱160度10分钟正好能达到很完美的效果。 祝你下次取得成功~$m15$

葡萄仔 发表于 2009-1-13 13:52

还有整块切片的时候，可以在刀上抹点油，这样一来比较整齐不沾。$m2$

ao615 发表于 2009-1-13 20:28

鼓励楼主。$握手$

mona711 发表于 2009-1-16 21:52

原帖由 葡萄仔 于 2009-1-13 12:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


第一次烤出来后，确实外面很硬里面还是软软的，所以要等凉了以后在切片，静放2-3分钟后再送进烤箱。

http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=862535&extra=page%3D2%26amp%3Bfilter%3Dtype%26amp%3Btyp ...
谢谢斑斑，我终于做出来了！$m31$

mona711 发表于 2009-1-16 21:52

原帖由 ao615 于 2009-1-13 19:28 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
鼓励楼主。$握手$
多谢掌柜的！$x4$

SaphiraJ 发表于 2009-1-16 22:00

恭喜恭喜$送花$ $送花$

mona711 发表于 2009-1-16 22:03

原帖由 SaphiraJ 于 2009-1-16 21:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
恭喜恭喜$送花$ $送花$
多谢大师来捧场！！$m31$

葡萄仔 发表于 2009-1-16 22:40

原帖由 mona711 于 2009-1-16 20:52 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

谢谢斑斑，我终于做出来了！$m31$

下次再烤的时候，就是切片后，把饼干上的面粉扫一下就更好啦。$送花$

mona711 发表于 2009-1-16 22:47

原帖由 葡萄仔 于 2009-1-16 21:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


下次再烤的时候，就是切片后，把饼干上的面粉扫一下就更好啦。$送花$

好的，谢谢！

不过，这么被直接指出来，还是觉得有点惭愧。$x4$

葡萄仔 发表于 2009-1-16 22:48

其实味道好是最重要的。mm做得很漂亮。$kiss$
原帖由 mona711 于 2009-1-16 21:47 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


好的，谢谢！

不过，这么被直接指出来，还是觉得有点惭愧。$x4$

丽丽2009 发表于 2009-1-16 23:21

支持MM
我原来做的颜色比这个要浅些的，呵呵

cavendish 发表于 2009-1-16 23:28

很像小面包~~

狐狸家的猫 发表于 2009-1-19 16:47

我原来也做过这个，光剥杏仁的皮就花了好久。
成品有点硬，不过挺好吃的。
页: [1]
查看完整版本: 杏仁小饼干，终于做出来啦！！ 没有碎掉！！