宝宝猪 发表于 2008-12-24 02:32

自己动手做 圣诞饼干，巧克力，爆米花和三色冰淇淋

:D :D :D :D :D

这是自己动手做的一点圣诞饼干和巧克力。

饼干中的鸳鸯曲奇卷是按照 angelinatan_cn   mm 的方子做的。
地址:http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=142675&extra=&page=1

巧克力小饼干也是这里搜的方子，具体谁写的忘记了。
125克 黄油
1个鸡蛋1个蛋黄
125克糖粉
混合打发成浓稠状

然后混入225克面粉 和 25-50克可可粉， 搅拌均匀。

最后 170 度 烤 10-15 分钟即可。

星星饼干是用做前两种剩下的材料，比如蛋啊黄油啊奶油啊混合面粉和糖做的。
和做中国菜一样，边放东西边尝味道，觉得好了就收手。呵呵。


巧克力也很简单。做法如下

1。巧克力外壳
用做冰块的盒子做模子，隔水融化了巧克力倒入成外壳，放入冰箱冷冻几分钟。

2。巧克力芯酱
混合 200 ml schlagsahne
250 gbitter Schokolade
和 50 g butter
加热搅拌至其完全融合 (注意温度不能太高，小火即可)

3。把巧克力芯酱挤入外壳，按个人口味加入榛子，杏仁粒，葡萄干 或者 饼干，蛋糕碎屑等。
东西加好后再次放入冰箱小冻片刻，最后用隔水融化了巧克力封口即可。








[ 本帖最后由 宝宝猪 于 2008-12-30 18:14 编辑 ]

宝宝猪 发表于 2008-12-24 02:34

再来几张巧克力的特写，呵呵。

starchen 发表于 2008-12-24 02:52

$高$ 太漂亮了

Yuki.yue 发表于 2008-12-24 03:08

$支持$ $支持$

michilleyyy 发表于 2008-12-24 12:17

$支持$

lory 发表于 2008-12-24 16:00

$送花$ $送花$ 漂亮哦

wen20 发表于 2008-12-24 17:46

$送花$ $送花$

yooyoo_8860 发表于 2008-12-24 22:48

$送花$ $送花$ $送花$

ao615 发表于 2008-12-24 22:49

又见高手！$支持$

宝宝猪 发表于 2008-12-29 03:02

:D :D :D 谢谢夸奖，再加点爆米花！

爆米花做法

原料:干玉米粒(超市有的卖的，一袋有很多，可以爆nnn次)， 食用油， 白糖

步骤:

1。先在铁锅里放一点食用油加热，锅烫油熟后放入一层干玉米粒(注意:玉米粒之间决不可重叠，必须是一层)，
盖上锅盖， 等其爆开，爆的过程中注意晃动锅子，使其受热均匀。爆好后盛出 原味的爆米花 待用。

2。铁锅里放更少的食用油和适量的白糖加热，白糖完全融化，微微变色后倒入 原味的爆米花 快速翻炒即成。


[ 本帖最后由 宝宝猪 于 2009-1-9 17:13 编辑 ]

fensterglas 发表于 2008-12-29 07:50

:o :o :o :o $支持$ $支持$

宝宝猪 发表于 2008-12-30 19:05



:)嗯，又做了一个三色冰淇淋。;)

冰淇淋是用打发的 Schlagsahne 加上 SAHNE-QUICK 然后混入
其他原料比如果酱，可可粉，咖啡，香精，葡萄干，之类的东东
放入冰箱冷冻成形即可。

自己做的这个三色冰淇淋第一层是草莓口味，然后是咖啡味，
最下面用奶油椰蓉混合巧克力片垫底。浇了网状巧克力酱，放上
樱桃和白巧克力片装饰即完工。



[ 本帖最后由 宝宝猪 于 2008-12-30 18:16 编辑 ]

依稀往事已成梦 发表于 2008-12-30 19:12

看上去真好吃，为啥我总缺乏做饭的创意思维

jianjan 发表于 2008-12-31 00:13

能不能写下冰激凌的详细步骤啊？$支持$

宝宝猪 发表于 2008-12-31 01:30

原帖由 jianjan 于 2008-12-30 23:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
能不能写下冰激凌的详细步骤啊？$支持$


嗯，就是用打发的 Schlagsahne 加上 SAHNE-QUICK 啊。

然后想要虾米味道的就加虾米东东，想要草莓的就混入草莓酱，想要可可的就混入可可粉，想要耶奶的就混入耶丝。

这种做法最简单了，没有详细步骤可言的。$汗$

宝宝猪 发表于 2009-1-8 15:03

:) :) :)

菠萝鱼 发表于 2009-1-8 18:15

冰淇淋 也能自己做，长见识了:o

独舞凡尘 发表于 2009-1-8 19:38

请问爆米花怎么做的??
我只见过爆好的,还有微波炉的..

宝宝猪 发表于 2009-1-9 18:12

原帖由 独舞凡尘 于 2009-1-8 18:38 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问爆米花怎么做的??
我只见过爆好的,还有微波炉的..

爆米花我是这么做的

原料:干玉米粒(超市有的卖的，一袋有很多，可以爆nnn次)， 食用油， 白糖

步骤:

1。先在铁锅里放一点食用油加热，锅烫油熟后放入一层干玉米粒(注意:玉米粒之间决不可重叠，必须是一层)，
盖上锅盖， 等其爆开，爆的过程中注意晃动锅子，使其受热均匀。爆好后盛出 原味的爆米花 待用。

2。铁锅里放更少的食用油和适量的白糖加热，白糖完全融化，微微变色后倒入 原味的爆米花 快速翻炒即成。


另，龙猫好可爱啊，来，摸一把！摸一把！

[ 本帖最后由 宝宝猪 于 2009-1-9 17:16 编辑 ]

独舞凡尘 发表于 2009-1-10 00:02

原帖由 宝宝猪 于 2009-1-9 17:12 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


爆米花我是这么做的

原料:干玉米粒(超市有的卖的，一袋有很多，可以爆nnn次)， 食用油， 白糖

步骤:

1。先在铁锅里放一点食用油加热，锅烫油熟后放入一层干玉米粒(注意:玉米粒之间决不可重叠，必须是 ...


谢谢,炒锅就可以么??还是要深一点的,不锈钢汤锅?

宝宝猪 发表于 2009-1-10 17:19

原帖由 独舞凡尘 于 2009-1-9 23:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif



谢谢,炒锅就可以么??还是要深一点的,不锈钢汤锅?

要炒锅。

不锈钢汤锅不行，会粘底。

zhichixi 发表于 2009-1-11 18:13

这个冰激凌要打多长时间啊?

宝宝猪 发表于 2009-1-13 00:16

原帖由 zhichixi 于 2009-1-11 17:13 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个冰激凌要打多长时间啊?


嗯，我一般是打到加了SAHNE-QUICK 的 Schlagsahne 完全不能流动，也就是通常所说的 "打发" 就可以了。

逍遥剑侠 发表于 2009-1-14 08:42

$送花$ $送花$
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