萍聚 › 健康饮食 › 白斩鸡 usw.

frost 发表于 2008-11-29 21:36

白斩鸡 usw.

是学着这里做的
用整只Maishuhn鸡腿（其他的鸡种不行）在略微翻滚的水中放入20分钟，到达肉嫩而鸡骨已经几乎没有任何血水的程度
捞出浸入冷水，然后切块

调料很重要，酱油，麻油，糖和生姜末调匀，可以根据需要加入葱和香菜末

frost 发表于 2008-11-29 21:39

难得做荤菜
鸡丁
番茄牛肉汤

还有最常见的蘑菇和蛋炒饭

yongyuan 发表于 2008-11-29 21:46

很好吃哦$支持$

nethcan 发表于 2008-11-29 22:04

$m15$ $m15$ $m15$

qiqiqiqiw123 发表于 2008-11-29 22:09

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michilleyyy 发表于 2008-11-29 22:30

$支持$

gzgzrabbit 发表于 2008-11-29 22:32

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sweetleslie 发表于 2008-11-29 23:15

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faxian 发表于 2008-11-29 23:25

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frost 发表于 2008-11-29 23:39

原帖由 xyy916 于 2008-11-29 22:24 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
想念上海的白斩鸡啊，不过广东的葱油鸡调料更好吃，呵呵。请问Maishuhn是什么鸡？只买鸡腿吗？先谢谢了$送花$

Maishuhn就是专门用玉米喂养的鸡，皮偏黄，我觉得和国内的三黄鸡一样
肉质比其他鸡要鲜美细嫩的多

鸡腿是其中最好吃的，所以我就只买鸡腿了（而且加工起来比整鸡容易）

SilviaShe 发表于 2008-11-29 23:51

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qiqiqiqiw123 发表于 2008-11-30 00:10

原帖由 frost 于 2008-11-29 20:36 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是学着这里做的
用整只Maishuhn鸡腿（其他的鸡种不行）在略微翻滚的水中放入20分钟，到达肉嫩而鸡骨已经几乎没有任何血水的程度
捞出浸入冷水，然后切块

调料很重要，酱油，麻油，糖和生姜末调匀，可以根据需要 ...
哪里有卖这种maishunhn鸡腿的？

frost 发表于 2008-11-30 00:30

原帖由 qiqiqiqiw123 于 2008-11-29 23:10 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif

哪里有卖这种maishunhn鸡腿的？

我这里是小城市，没有大型购物的超市

Rewe和Globus有时候会有卖Maishuhn鸡腿，其他地方不是很清楚
但是我看到饮食版以前介绍过Maishuhn，似乎不难买到

qiqiqiqiw123 发表于 2008-11-30 00:53

原帖由 frost 于 2008-11-29 23:30 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif


我这里是小城市，没有大型购物的超市

Rewe和Globus有时候会有卖Maishuhn鸡腿，其他地方不是很清楚
但是我看到饮食版以前介绍过Maishuhn，似乎不难买到
$送花$ $送花$ $送花$

chunrash 发表于 2008-11-30 01:07

我的问题是，我没那么大的力气把鸡腿骨斩断。。。$郁闷$

qiqiqiqiw123 发表于 2008-11-30 01:20

原帖由 chunrash 于 2008-11-30 00:07 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我的问题是，我没那么大的力气把鸡腿骨斩断。。。$郁闷$
你post给我，我帮你砍。:P

豌豆公主 发表于 2008-11-30 02:29

牛肉汤怎么做的呀$m19$

蝎魅 发表于 2008-11-30 02:40

白斩鸡看起来很好吃的样子。

yooyoo_8860 发表于 2008-11-30 12:05

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cbb 发表于 2008-11-30 13:27

让我想起了上海的三黄鸡哦
下个礼拜我也去这样做下

kittycat 发表于 2008-11-30 20:35

$支持$ $支持$

MR.OIL 发表于 2008-11-30 23:10

不错不错$支持$

jeyie 发表于 2009-9-12 11:15

我也有个问题，我一直就觉得德国的鸡有股很腥的味道，怎么也去不了，所以一般来说我就只做辣子鸡这种重味道的菜。什么鸡汤阿，白斩鸡，想吃的要命，但是就是不敢做。做过一次结果都让朋友吃了，实在太腥入不了口，酒啊，葱姜蒜，能放的我都放了，就是去不了那个味，实在很郁闷。后来索性鸡也不买了

所以想问一下这个maishuhn味道 怎么样，除了嫩之外，是不是不腥？

SAW 发表于 2009-9-12 18:10

我也有个问题，我一直就觉得德国的鸡有股很腥的味道，怎么也去不了，所以一般来说我就只做辣子鸡这种重味道的菜。什么鸡汤阿，白斩鸡，想吃的要命，但是就是不敢做。做过一次结果都让朋友吃了，实在太腥入不了口，酒 ...
jeyie 发表于 2009-9-12 11:15 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
不腥的

Jenny.Sun 发表于 2009-9-14 22:07

这个版块真的不能进来啊！否则我不是得天天做好吃的了吗？

fifi 发表于 2009-9-15 11:31

口水流一地啊~~~~~~~~~~

蓝俊小雅 发表于 2009-9-22 20:52

好丰盛啊{:2_230:}

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