4、牛奶表面有奶皮结起后,用将奶皮戳一个小孔,从小孔中将牛奶倒回奶锅中;
不明白,奶皮那么薄,怎么从小孔中将牛奶倒回奶锅中$考虑$
如果不戳个破
很可能把奶皮也一起倒入锅中
偶的目标是:奶皮留在碗里,牛奶倒回锅里
明白否?
$m28$ $支持$ $支持$ $支持$ 我也是试过两次,每次都没有结成双皮,就单皮,呵呵,凑合着吃啦$汗$ 原帖由 肖小猴 于 2008-10-18 12:08 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
掌柜的,脂肪太低了很难有双皮呢
偶昨晚喝牛奶时看到很薄的一层皮
希望今天能有两层啊
$m17$
呵呵,我也是这么想的。
这是广东番禺的特色,还有姜汁撞奶。
可惜,偶喜欢做,不爱吃。 lz 南方人吗? $支持$ $支持$ $支持$ 没吃过。不过看上去好好吃的样子。
傻问题: 想不明白为啥叫双皮奶,先煮再蒸反反复复好像就是一开始出的那一层呢$frage$ 看图好像也看不出来两层。 $送花$ $ok$ $ok$ LZ我有问题,再次到如牛年代的时候,奶皮不会被破坏么?具体怎样个方法倒进去才不会破坏奶皮啊?谢谢$汗$ :P :P :P 今儿个不成功便成仁,我做了一大碗.........{:4_276:} 今儿个不成功便成仁,我做了一大碗.........{:4_276:}
megi3531 发表于 2009-7-8 20:56 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
你已经成功了
等我去法兰时你得做这个给我吃
{:4_307:} {:4_295:}
你已经成功了
等我去法兰时你得做这个给我吃
{:4_307:}
肖小猴 发表于 2009-7-9 13:06 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
为什么不是你做给我吃挖。。。。{:4_299:} 看起来就好吃{:5_359:}
为什么不是你做给我吃挖。。。。{:4_299:}
megi3531 发表于 2009-7-9 20:27 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
因为你已经学会了
我就得偷懒挖
{:4_291:}
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