萍聚 › 健康饮食 › Hatty爱早餐（31日更新了）

lieberl79 发表于 2008-5-20 15:35

Hatty爱早餐（31日更新了）

一日之计在于晨，Hatty最爱的就是早餐了，因为这一顿意味着想吃多少糖就吃多少糖，想吃多少Fett就吃多少Fett$m12$


所以特地盖次高楼，以纪念俺们家的早餐桌$送花$ 同时悼念在汶川遇难的同胞:(


第一页：吐司系列


蛋饼系列一——Bacon Omelette


蛋饼系列二——奶香蛋饼


蛋糕系列之一—— Schoko布朗尼


英式早餐


（节目预告：酥皮系列）

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-31 19:21 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-20 15:36

先来一个今天早上的，比较新鲜$m22$


不知道应该叫什么，是我自己发明的，呵呵，姑且就叫做吐司塔好了


http://farm3.static.flickr.com/2399/2508727592_b484740774.jpg

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-20 15:39 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-20 15:36

原料如下图

http://farm3.static.flickr.com/2047/2508736192_72436d3fbe.jpg



1，吐司两片
2，鸡蛋两个
3，Schlage-Sahne半盒
4，香草糖一包
5，白糖适量（喜欢甜的就多放点，我都是随手倒的，没有一个准:P )

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-20 15:43 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-20 15:37

具体做法如下：

1，将鸡蛋加上两种糖，打散
2，将蛋液和Sahne混合均匀
（以上两个步骤其实就是做蛋挞液的方法）
3，将Form里面抹上黄油，这是为了吃完以后好洗$NO$
4，把吐司撕成小块，随意放在Form里
5，将前面做好的蛋奶液均匀地倒在吐司上（不用盖满）
6. 200度烤25到30分钟


http://farm4.static.flickr.com/3027/2508726746_de4eff70b4.jpg


顺便说一下，要是怕早上来不及，可以头一天就做好蛋奶液放在冰箱里，也可以一次多做一点。刷牙之前把吐司塔放进去烤，然后就去忙吧，全部整理妥当以后就可以开始享用早餐了！我就是这样做的:cool:

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-20 15:53 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-20 17:23

法式吐司

这是看美剧学的，简单，好吃，就是很fett$汗$

http://farm3.static.flickr.com/2414/2508936466_64b50773cd.jpg
（忙着照相，有点煎糊了$汗$ ）




原料很简单：

1，吐司若干片（看你的饭量喽）
2，鸡蛋四个（计算公式如此：鸡蛋个数=吐司片数/2）
3，糖若干


http://farm4.static.flickr.com/3148/2508942710_d9b493949e.jpg）

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-20 17:30 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-20 17:28

做法：

1，蛋加糖，打均匀
http://farm4.static.flickr.com/3281/2508109837_8bdf6ac910.jpg


2，将吐司均匀裹上蛋液
http://farm4.static.flickr.com/3119/2508111465_b1723332d3.jpg


3，在放入黄油的锅中两面略煎一会儿，成金黄色就可一起锅了$ok$
http://farm3.static.flickr.com/2359/2508941314_52bae9ae8c.jpg

蛋挞丫丫 发表于 2008-5-20 17:57

$送花$ $送花$ $送花$ 漂亮

ao615 发表于 2008-5-20 18:05

悄悄说一下，我觉得第二种加盐会更好吃。
表拍我。

鬼瞳 发表于 2008-5-20 18:11

不错啊！早餐是最让我头疼的了。第二种我经常加盐裹馒头片煎着吃

yooyoo_8860 发表于 2008-5-20 18:14

$支持$ $支持$ $支持$

鬼瞳 发表于 2008-5-20 18:31

第一种方法的确很新鲜啊！但也很简单，材料也都不难找齐，不知道吃起来是什么味道呢？像蛋糕那种吗？家里除了sahne什么都有，土司再不吃就要扔掉了，所以很想马上就试试啊:D

Sofia 发表于 2008-5-20 19:46

mm第一个土司塔烤好的上面还有白白的是什么啊？撒的糖粉吗？卖相真不错

Sofia 发表于 2008-5-20 19:47

还有mm第一个的模具真小啊，我准备用烤kuchen的长方形模子试试，估计得半袋土司下去了

葡萄仔 发表于 2008-5-20 19:51

看上去就饿了，图片做得很好~内容也丰富~~

多谢支持~$送花$

lieberl79 发表于 2008-5-20 19:57

原帖由 ao615 于 2008-5-20 18:05 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
悄悄说一下，我觉得第二种加盐会更好吃。
表拍我。
应该也可以吧，看各人口味了，我喜欢吃甜的$害羞$

lieberl79 发表于 2008-5-20 19:59

原帖由 鬼瞳 于 2008-5-20 18:31 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第一种方法的确很新鲜啊！但也很简单，材料也都不难找齐，不知道吃起来是什么味道呢？像蛋糕那种吗？家里除了sahne什么都有，土司再不吃就要扔掉了，所以很想马上就试试啊:D
这个嘛，很难解释，有的地方脆脆的，有的地方软软的，总体来说甜甜的$考虑$ $汗$

lieberl79 发表于 2008-5-20 20:00

原帖由 Sofia 于 2008-5-20 19:46 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm第一个土司塔烤好的上面还有白白的是什么啊？撒的糖粉吗？卖相真不错
是的，为了照相好看我撒了一点糖粉
还有那个Form，其实我用的是一个很厚的瓷碗，经过我反复试验，它很经烤$汗$

[ 本帖最后由 lieberl79 于 2008-5-20 20:02 编辑 ]

葡萄仔 发表于 2008-5-20 20:03

继续添加，3天以后给你高亮将精华哦~$送花$

lieberl79 发表于 2008-5-20 20:55

回复 18# 的帖子

谢谢呀，那我一定再接再厉:D :D

pauker 发表于 2008-5-20 21:09

第一个跟Kirschenmichel 有异曲同工之处啊。
Kirschenmichel 也是个处理陈面包的好办法呢。
找到个方子，在这儿http://www.chefkoch.de/rezepte/426984317970/Kirschenmichel.html
我想除了樱桃，别的一些水果也应该可以尝试尝试加进去。

嗲囡囡 发表于 2008-5-20 23:19

第2种是我油放多了还是什么，总是觉得有油条的味道。。。

糖醋黄花鱼 发表于 2008-5-21 01:05

原帖由 嗲囡囡 于 2008-5-20 23:19 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
第2种是我油放多了还是什么，总是觉得有油条的味道。。。
:o 天才

candyrainbownew 发表于 2008-5-21 10:40

$送花$ $送花$

sdzblxx 发表于 2008-5-21 13:35

早就想吃煎馒头了，还是裹着蛋液的。不过又不想自己蒸馒头。。。

这个吐司煎了是不是也很像馒头啊！

lieberl79 发表于 2008-5-21 15:10

回复 24# 的帖子

比馒头软很多$考虑$

stoneg4 发表于 2008-5-21 19:17

谢谢mm的系列作品~~~期待$送花$

toast(土司面包片)裹蛋汁 又叫"西多士" French toast 法兰西多士 也有咸的吃法 个人非常喜欢 当然也是很多的Fett:)
toast切半 均匀抹上花生酱 然后拼成一个三角形toast
裹上蛋汁后(蛋汁里可以放少许盐) 放入锅中用黄油煎 温度不要太高
食用的时候在温热的toast上切上一小块黄油 待到黄油半融化时候食用 更加美味哦~~~
怕腻的朋友们 可以搭配小番茄 作为早餐 非常合适

如果喜欢吃脆一点的toast 可以提前在烤炉中热一下 或者在锅中(不放油)低温"烙"一会儿
其实或甜或咸 大家都可以根据自己的胃口 来配搭 如陷料就还可以选择果酱 芝士 火腿 等等 $送花$

如图 (图片来自网络)


[ 本帖最后由 stoneg4 于 2008-5-21 19:29 编辑 ]

lieberl79 发表于 2008-5-21 20:47

回复 26# 的帖子

太专业了！！学习了$送花$ $送花$

lieberl79 发表于 2008-5-22 14:05

Bacon Omelette

http://farm3.static.flickr.com/2369/2512964055_8fa59a4037.jpg

第一次在店里吃的时候很气愤，这不就是中国的鸡蛋皮吗！！！$怒吼$

还收了我这么多钱！$bs$

为了鄙视他们的做法，回家来以后也自己做着吃$汗$

lieberl79 发表于 2008-5-22 14:15

原料相当的简单：
鸡蛋两个，Bacon 3片

http://farm3.static.flickr.com/2286/2513789602_1320f41ca6.jpg

做法：（做的时候手忙脚乱的，实在没有时间把具体步骤拍下来，抱歉了$汗$ ）

1， 将鸡蛋加适量盐，打均匀

2， 放入热油锅里摊成蛋饼

3， 乘蛋液还没有完全凝固的时候，在半个蛋饼上均匀的放上Bacon

4,将蛋饼折成图片上的样子， 再盖上锅盖，小火煎几分钟，完成了！

http://farm4.static.flickr.com/3097/2513788848_ea4027765f.jpg
（晕，两张看起来是一样的$m9$ ）



另外，你也可以不加Bacon，改用别的，比如Käse，蔬菜什么的，充分发挥你的想象力吧$m15$

ao615 发表于 2008-5-22 16:33

$送花$ $送花$ $高$

查看完整版本: Hatty爱早餐（31日更新了）