我也来发馄饨
看到别人发的馄饨，我也忍不住技痒。家里刚刚添置了面条机，用来压馄饨皮。还是不错的。就是切的不是很均匀。
http://byfiles.storage.live.com/y1pZuISQHltvX-BQDyX6YzTckpi3vHZwNexyGY97qq8cRGVB_R-t8bmarG56JHqwrmw3JYbpVelkNw
值得一提的是，我包的馄饨是马蹄猪肉陷。脆脆的口感相当无敌。
补充：马蹄，又称荸荠。原产于印度。我国是盛产马蹄的地方。它以个头大、皮薄肉嫩，水分充足，清甜无渣，爽脆可口既做蔬菜也可做水果，广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁、质、胡萝卜素等元素；马蹄作用价值甚大，能清热润肺、生津消滞、舒肝明目、利气通化作用。岭南诸类佳果，各佳其味，但生熟可食，健疾不忌，加工成马蹄罐头口味更好。
[ 本帖最后由 ao615 于 2008-5-11 19:39 编辑 ] 来碗下好的
http://byfiles.storage.live.com/y1pZuISQHltvX8rPMqcUp9jIVF5z7-u3MHKRJm8bzXpH75uX5CNLhlzqsrUoiYekw9VofF9hmHzukU 原帖由 ao615 于 2008-5-11 19:39 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
来碗下好的
http://byfiles.storage.live.com/y1pZuISQHltvX8rPMqcUp9jIVF5z7-u3MHKRJm8bzXpH75uX5CNLhlzqsrUoiYekw9VofF9hmHzukU
咬一口看看内部？ 原帖由 龙眼啊龙眼 于 2008-5-11 19:51 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
咬一口看看内部？
呵呵，又是熟悉的面孔。
内部没有什么特别。回报完毕。 原帖由 ao615 于 2008-5-11 19:35 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
看到别人发的馄饨，我也忍不住技痒。
家里刚刚添置了面条机，用来压馄饨皮。还是不错的。就是切的不是很均匀。
http://byfiles.storage.live.com/y1pZuISQHltvX-BQDyX6YzTckpi3vHZwNexyGY97qq8cRGVB_R-t8bmarG56 ...
:)鲜花！！看的我也想包了！！ 原帖由 jing97 于 2008-5-11 20:02 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:)鲜花！！看的我也想包了！！
自己做的，比外面卖得好吃多了。 是用的罐头马蹄吗？ 连皮子都是自己做，，太佩服了 原帖由 faxian 于 2008-5-11 20:57 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
是用的罐头马蹄吗？
是啊。三两个人吃，半个罐头就足够了。 原帖由 香奈儿 于 2008-5-11 21:01 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
连皮子都是自己做，，太佩服了
没有用过买来的皮。所以不了解。
我家倡导自己动手。还炸过油条呢。 原帖由 ao615 于 2008-5-11 21:13 发表 http://dolc.de/forum/images/common/back.gif
没有用过买来的皮。所以不了解。
我家倡导自己动手。还炸过油条呢。
上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
-----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。 嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$ 原帖由 咕噜吧 于 2008-5-12 01:40 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
嘿嘿，比我的漂亮！！！！$送花$
不漂亮的没有出镜。被雪藏了。:D :D 原帖由 mona711 于 2008-5-12 00:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
上述每一句每一字，都把我袍子底下的渺小轧出来了。
-----------只会买春卷皮和速冻油条的人感叹。
这位也是熟悉的面孔。我不算什么，一山还比一山高。 我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P 请问陷要怎么拌啊$m19$ 原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 11:54 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
请问陷要怎么拌啊$m19$
这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同一个方向。
再逐渐加入水。不能一次加很多。
继续搅拌。多次加水……搅拌……
直到把筷子插到肉馅中，竖直提起，肉馅随筷子的移动呈圆锥形状。就可以了。
腌半个小时。
两三人吃， 半个马蹄罐头足够。
手工剁碎。一定不要用料理机。
大小，和加入的姜末差不多即可。
将马蹄和肉馅混合。完成，超级简单。 原帖由 doreen123 于 2008-5-12 11:45 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
我一直是用买来的皮子做的，就是有点小贵。嘻嘻，馄饨是我和lg的最爱了:P
听说买来的皮子不容易包，$考虑$ 我也喜欢吃馄饨。不过，我家GG说吃不饱。 原帖由 ao615 于 2008-5-12 12:09 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
这个有一定的讲究。$考虑$
需要猪肉陷，马蹄罐头。葱姜适量。
首先来处理猪肉陷。
将少许料酒，生抽，老抽（1：1），十三香，盐，肉馅如果不够肥，就加一点花生油。加入葱姜末。
现加一点点水，搅拌。注意沿同 ...
谢谢$m19$ 学习了$m15$ 原帖由 不知火舞 于 2008-5-12 12:27 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
谢谢$m19$ 学习了$m15$
又看见两个太阳的斑竹了。
呵呵。
给你看看我的太阳。
http://byfiles.storage.live.com/y1pZuISQHltvX8gBQiqTj3S1VvL8kmrzAxRMFmBPg3rErHezdxQkKn_5xAupbWL09CI_3Dah_3QaEc 加马蹄很有口感 $送花$ $送花$ $送花$ 看到mm的贴想起我好像还有个别人送的面条机，好像都没用过$汗$ mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？ 原帖由 西瓜啊西瓜 于 2008-5-12 17:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？
下次做的时候一定。馄饨是咸的。
因为马蹄本身不带什么味道，只是有淡淡的清香。
另外，马蹄是在亚店买的。99cent。 从皮做起很累人,做过一次,投降了...
lz真是是勤劳能干!!! 原帖由 yooyoo_8860 于 2008-5-12 18:14 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
从皮做起很累人,做过一次,投降了...
lz真是是勤劳能干!!!
其实说实话，是我家GG用面条机压出皮子。 原帖由 西瓜啊西瓜 于 2008-5-12 17:53 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
mm能不能上个马蹄罐头的pp，还有馄饨会不会素甜的？
左一，清水马蹄
亚超有卖。 版主真得很不容易，发个帖子歌颂一下。
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