现学现卖之武汉豆皮篇

海底精灵 · 发表于 2008-4-19 20:31

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这2天满眼都是豆皮，在这之前我都没听说过这个，看上去好吃的样子，看着做法好像也不难，于是开始了现学现卖，还算成功，至少味道很好，不过我比较爱吃菜，于是上面菜肉馅的份量超足$汗$ ，做完的结果是右手上烫了个大泡$郁闷$

[ 本帖最后由海底精灵于 2008-4-19 20:36 编辑 ]

海底精灵 · 发表于 2008-4-19 20:31

原料篇

海底精灵 · 发表于 2008-4-19 20:34

成品篇

adatyan · 发表于 2008-4-19 21:49

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双鱼星星 · 发表于 2008-4-19 21:57

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tangyi303 · 发表于 2008-4-19 21:59

很香，很扎实，比外面卖的有料多了:D

海底精灵 · 发表于 2008-4-19 22:02

原帖由 tangyi303 于 2008-4-19 21:59 发表
很香，很扎实，比外面卖的有料多了:D

呵呵，就是从mm的帖子里学来的:P $送花$ $送花$

tinablue · 发表于 2008-4-19 22:05

很不错了,我从小就爱吃豆皮
不过我不爱吃葱

kikikaka · 发表于 2008-4-19 22:29

喜欢那个皮·～～～～～～～～～

芷柔 · 发表于 2008-4-19 23:28

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yooyoo_8860 · 发表于 2008-4-20 00:30

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随心屿 · 发表于 2008-4-20 00:36

MM家米饭看着真诱人

rosamagnolia · 发表于 2008-4-20 10:36

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海底精灵 · 发表于 2008-4-20 15:12

原帖由 随心屿 于 2008-4-20 00:36 发表
MM家米饭看着真诱人

因为是糯米的缘故，看上去亮晶晶的$m22$

秋雨 · 发表于 2008-4-21 16:51

$送花$ $送花$ $送花$ $ok$ $ok$

keanelijin · 发表于 2008-4-21 18:01

天哪，太想吃了$郁闷$ $郁闷$ $郁闷$

海底精灵 · 发表于 2008-4-21 18:37

原帖由 mutant 于 2008-4-21 16:40 发表
最关键的部分“皮”，没有显示是怎么做的！

皮就是用面粉糊摊的，面粉加水调成比芝麻糊稍稍稀一些的糊糊，然后锅里刷一层油（油很少），用中火摊成薄饼，然后在上面浇一层鸡蛋液，稍稍等一会，就翻转过来，这样就煎成像我pp里的那个皮的样子

ciric · 发表于 2008-4-21 21:28

想吃,就是觉得作起来肯定麻烦啊

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[味派荟萃] 现学现卖之武汉豆皮篇