ngqg 发表于 2008-4-18 20:11

请教魔芋豆腐怎么吃?

请教一下魔芋豆腐能怎么做呢?俺还从来没吃过.

chunrash 发表于 2008-4-18 20:21

吃过魔芋豆腐炒酸菜，但是不知道怎么做。网上看到一个很简单的方子：
先下油烧热,放姜蒜剁椒爆香,然后放入切好的磨芋豆腐,放入些高汤,没有的话放水也可以,放盐,鸡精,最后撒点葱花,就可以出锅了
祝你胃口好 :P

ngqg 发表于 2008-4-18 20:34

谢谢沙发楼MM,那就象做豆腐一样的程序?

chunrash 发表于 2008-4-18 20:51

嗯，问了人家，人家说，最好是做成麻辣味的。这个东西是地方特色呢。。。

question 发表于 2008-4-19 10:28

羡慕阿

请问搂主在哪买到的磨芋豆腐阿？这个东西是我们家那边的特产，从小吃到大，可喜欢吃了。可以用来煮火锅，凉拌，加辣椒和葱蒜一起炒，还可以煮麻辣烫。又一次勾起了思乡情:)

ngqg 发表于 2008-4-19 11:15

在我们这里的亚洲店,据说是南方的特产,是吧,看着很透明样的,不会炒化了吧$汗$

Lining 发表于 2008-4-19 12:22

原帖由 ngqg 于 2008-4-19 11:15 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
在我们这里的亚洲店,据说是南方的特产,是吧,看着很透明样的,不会炒化了吧$汗$
不会。很好吃，而且几乎没热量，减肥的好食品:)

杨痒痒 发表于 2008-4-19 19:01

下次买来尝尝:)

珠子 发表于 2008-4-19 20:24

减肥的好食品？$支持$ 太好了

ngqg 发表于 2008-4-19 21:59

$支持$ $支持$ $握手$

Shue 发表于 2008-4-19 22:00

甚么是魔芋豆腐啊？有pp么？

kekemi 发表于 2008-4-20 13:47

亚店有卖啊？叫什么名字？就是中文的魔芋豆腐么？$m15$

solala229 发表于 2008-4-20 14:12

也太好了，还与哦魔芋豆腐买啊$送花$ $送花$ $送花$

ngqg 发表于 2008-4-20 14:46

俺们这里的亚洲店是中国人开的,就写的中文.:)

会飞的小猪 发表于 2008-4-20 14:58

吨鸭子～～～$m22$

可可猪 发表于 2008-4-20 19:07

炒肉片也可以，放点干辣椒，很好吃的啊，可惜我们这里买不到。。。。

ngqg 发表于 2008-4-21 10:21

我们这里也不常有,不过现在已经进肚了,照不了片片啦,:mad: 下次买了上片片给你们看吧.:)

chunrash 发表于 2008-4-21 11:36

吃也不叫上我。。。 $m13$

ngqg 发表于 2008-4-21 13:26

:D :D 下次先通知嫩哈$汗$

chunrash 发表于 2008-4-21 14:36

原帖由 ngqg 于 2008-4-21 13:26 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
:D :D 下次先通知嫩哈$汗$

$m22$ 我可是记下来了，不许抵赖哈！要是下次你不叫我，我跟你$m13$

ngqg 发表于 2008-4-21 16:14

好啊,等着呼唤嫩吧...$m12$

diabolus 发表于 2008-4-21 16:20

羡慕啊，居然可以买到。。。

推荐下啤酒鸭，我做过几次都深受好评。如果我们这里也有卖磨芋豆腐的就好了，一定更正
黔味特色啤酒鸭火锅
　　原料：鸭子1只约750克。
　　配料：啤酒1瓶，菜籽油、盐、花椒、干辣椒、酱油、料酒、姜、芫荽、胡豆酱、白糖、味精适量。
　　配菜：白豆腐、磨芋豆腐、白菜、莲花白菜、芹菜等适量。
　　具体制作方法：
1，鸭子剖出内脏洗净，剁成3厘米见方大小的鸭块，用花椒、酱油把鸭块腌渍1个小时，姜切成片，芫荽切成8毫米段。锅加油烧至7成热下鸭块爆炒至基本上没有水气滤油盛出。锅留少许底油至5成热下花椒、干辣椒、姜片、胡豆酱炒出香味，下鸭块改大火翻炒5分钟，加少许盐、酱油翻炒均匀加一整瓶啤酒，烧开后改用小火盖上锅盖焖至汤汁基本上干了再加味精、白糖，啤酒鸭火锅锅底即成。
2，白豆腐切成片，磨芋豆腐用开水烫一下然后切成片，莲花白菜切成块，芹菜切成段待用。
3，边吃鸭肉边下豆腐、白菜等蔬菜。
　　风味特色：鸭肉油亮酥嫩，香鲜微辣，豆腐软糯，蔬菜爽口。
　　制作要点：下豆腐和蔬菜前要加适量清汤，否则会干锅。 姜要多放，要边吃边洒芫荽香味道特别好，魔芋豆腐要最早下锅煮，入味才好吃

ps:这边的鸭子太肥，第一步在锅里炒的时候冒出来的水和油最好丢掉不要，不然太腻

supermario 发表于 2008-4-21 16:21

有图么？
炒酸菜，烧烤都很好吃

秋雨 发表于 2008-4-21 16:57

原帖由 Shue 于 2008-4-19 22:00 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
甚么是魔芋豆腐啊？有pp么？
同问？？$frage$ $frage$ $frage$

ngqg 发表于 2008-4-21 18:41

回复 24# 的帖子

南方特产,颜色象豆沙色,透明象凉粉样,吃法最简单象豆腐的做法.俺也形容不太清楚,等下次再买了,发片片给你们看$害羞$

秋雨 发表于 2008-4-21 20:49

原帖由 ngqg 于 2008-4-21 18:41 发表 http://www.dolc.de/forum/images/common/back.gif
南方特产,颜色象豆沙色,透明象凉粉样,吃法最简单象豆腐的做法.俺也形容不太清楚,等下次再买了,发片片给你们看$害羞$
谢谢mm.

大弱 发表于 2008-4-22 10:46

想起来就流口水$m19$

kiwiface 发表于 2008-4-22 21:30

摸鱼炖鸭子超好吃

bubble... 发表于 2008-5-14 13:28

魔芋烧鸭子--我的最爱$m22$
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